الكبدة للحامل في الشهور الاولى والأخيرة

تعرفي على احتياطات أكل الكبدة للحامل في الشهور الاولى ، الكبدة للحامل لها من الاهتمام ما يؤهلها لتصبح أكثر من أكلة لها، ومع هذه المزايا للكبدة والتي سنذكر لك منها بمقالنا فى موسوعة إلا أن القاعدة تنفي التبذير والإسراف فيما نحب أو نكره، وخاصة الأطعمة، حتى لا تصبح ضارة.

الكبدة للحامل في الشهور الاولى والأخيرة :

• البعض يؤكد ضرر الكبدة للحوامل بسبب الريتينول المتكون فيه وهذا للحالات المدمنة على تناولها بكثافة، وينصحونهم بمرة أو مرتان على الأكثر بالشهر، للحصول على مزايا أكلها والتجنب المفيد لضرر مستويات ريتينولها العالية.
• هو نوع من الفيتامين الذي إن علا مستواه انقلب لمشوه للجنين، بخاصة بداية التكون وانقسامات الخلية الملقحة، ينتمي لمجموعة ف أ، هذا الفيتامين مهم لها ولكنها ستجد مستوياته أقل من الكبدة بنظام غذائي آخر يشمل فيه البيض، الأجبان، أسماك.
•  ينبغي أن تعتمدي على طبيبك في النصائح الغذائية لحملك واستشيره بنوعية المكملات غير الضارة مع بداية تكون جنينك بأشهره الأولية.
• التحذير هذا موجه من كبد البقر وأيضا زيوت كبد الأسماك، لأن النسب الفيتامينية أ العالية فيها أكبر وتضر، إذ بها ثلاثين ألف وحدة دولية، وهي كمية أعلى عن المطلوب للوالدة الحامل.

فوائد الكبدة للحامل:

• أنها تحوي الحديد، ولذا لا يمنع عنها إلا المسرفين فيها، والأطباء المختصين بلندن، ومصر يحذرون الأم بأشهرها الأولى من الإكثار منها، بل يمنع عليها لتسببها بتشوه الأجنة بفعل الريتنول أ الكثير فيها، ويمكن أن تستعيض بالكبد الخاص بالدجاج مع عدم الإكثار كذلك.
• بعد الحمل والولادة يمكن أن تستفيد الأم من الكبدة والفوائد البروتينية الموجودة بها، وخاصة مع كونها تستقلب الحديد الهام للجسم وعضلاته أيضا.

فوائد الكبدة للطفولة والمراهقة:

• تعزيز النشاط والحركة.
• سهلة الهضم ومرغوبة.
• سريعة الإعداد وبطرق مختلفة وتصلح للسندوتشات.
• بها فيتامينات أ عالية للطاقة.
• بها حديد مستقلب.
• بها بروتين يقوي العضل العظمي ويساعد على الشبع بتقليل الشهية.
• تساعد على مقاومة الانيميا الخاصة بفقر دم التغذية.
• تنشط الكريات الحمراء بالدم.
• الريبوفلافين يطري الجلد، ويقلل تشققه؟، وينعم البشرة.
• تجعل من يأكلها تقوى عظامه، ومنها أظافره، وكذلك أسنانه.
• بها مدة تسهل التحول للمواد إلى أشكال طاقة داخل الجسم.

طرق لتحضير كبده البقر أو الدجاج:

• يمكن تقطيعها شريحات ووصمها بالدقيق فالبيض فالبقسماط ثم تقلى كالبانيه، أو تكعب قطع صغيرة في مرقة غليظة من الخضار المقطع، أو تشوى بخفة على مقلاة مندلع أسفلها فحم خفيف.
• يمكن أن تكون كالإسكندرانية قطع مفرومة وتتبل ببصل مفروم وبهار وفلفل مفروم وتوضع بالشطائر الملفوفة أوالكيزر أو مخبوزالفينو.
• يمكن أن تطهى ببصل وبندورة مع التتبيل المرغوب، كذلك يمكن فرمها وخلطها مع الشاورما، أو عملها ككرات كفتة مع نواشف تمسكها كالعجينة وتقلى بالزيت، ويمكن سلقها واستغلال مرقتها أو حسائها لطهي وجبة بامية أو ملوخية أو لطهي ملفوف وهكذا.

تتبيلة الكبدة:

• ملح – ليمون – كمون- رشة دقيق- كزبرة جافة- كاري- قرفة بسيطة- رشة ثوم مفروم، ورشة بصل بودر أو مبشور بصلة ناعمة – عصير حبة بندورة واحدة، تترك لساعة قبل الطهي أو القلي.
• تستعمل كذلك بوصفة الأرز بالكبدة، والأرز بالخضروات مع الكبد، الطعم يكون جميلاً وتتمنوا تجربته مجددًا، ويمكن أن تطهى بصوص حار وتقدم على معكرونة السباجتي.
• مع المخبوزات بالعيش البلدي، والخبز الشامي، والفينو، والكيزر، إنها لا تعترض ولا تتبدل الطعم إلا بإضافات الشيف أو الطاهية عليها وطرق تتبيلها.
• الكبدة للحامل لا ينصح بها إلا بعد مرور النصف الأول للحمل، ولا تكثر إلا مرة أو اثنين خلال مدة زمنية ثلاثين يوم، وينصح تجنبها لكنها بعد الولادة يمكنها العودة لها والتغيير في طهيها.