طريقة عمل فتة المقالي

1- في وعاء، ضعي الزبادي، الطحينة، الثوم وعصير الليمون. اخفقي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي نصف كمية البقدونس وأخلطي المكونات.
3- في قدر، حمّي الزيت على النار واقلي بشكل متتالي البطاطس، الباذنجان، الكوسا والخبز واحرصي على قلي الخضار من دون ان تشرب زيت.
4- في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي في الطبقة الأولى. أضيفي الخيار، البصل الأخضر، الكمية المتبقية من البقدونس، الجزر، البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الحمّص، الفاصولياء والذرة.
5- أسكبي الصلصة المحضرة وقدّمي الفتة على سفرتك.