فتة باذنجان بدون لحم

1- لتحضير خليط اللبن الزبادي: في وعاء امزجي اللبن الزبادي، الطحينة والثوم ونكهي بالملح.
2- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تتحمر من الجهتين ثم ضعيها على محارم ورقية في طبق كي تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
3- اقلي في نفس القدر الخبز المقطع حتى يتحمر ثم ضعيه جانباً.
4- ضعي الباذنجان في طبق التقديم ثم أسكبي خليط اللبن الزبادي.
5- زيدي الخبز المقلي على خليط اللبن الزبادي ثم زيني وجه الطبق بحبات الرمان، الصنوبر والبقدونس.