‘);
}

أهمية الصوديوم والبوتاسيوم لجسم الإنسان

يُعدُّ كلٌّ من الصوديوم والبوتاسيوم من الكهارل الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي، وللحفاظ على السوائل وحجم الدم في الجسم،[١] إذ يمتلك البوتاسيوم علاقة قوية مع الصوديوم، فهو المنظم الرئيسي لحجم السوائل خارج الخلية، بما في ذلك حجم البلازما،[٢] إلّا أنّ الاستهلاك الكبير من الصوديوم وعدم كفاية البوتاسيوم قد يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أنَّ حدوث التوازن بين مستويات البوتاسيوم والصوديوم معاً، أساسيٌّ للتقليل من خطر الإصابة بضغط الدم، أو أمراض القلب والشرايين، وفقاً لما ذُكر في مراجعة نُشرت في مجلة Mayo Clinic Proceedings عام 2013.[٣]

كما أنّ تراكيز الصوديوم والبوتاسيوم تؤثر بشكل خاص في الكلى، والأوعية الدموية، والقلب، بالإضافة إلى تأثيرهما في جميع أجزاء الجسم، بما في ذلك بناء وهدم العظام،[٤] وانقباض العضلات، إذ قد يؤدي عدم توازن هذه المعادن إلى تقلّص العضلات المفرط أو وهنها،[٥] ويُعدّ الحصول على المزيد من البوتاسيوم أحد الطرق التي تساعد على التخلص من الصوديوم في الجسم،[٤] ويتوفر البوتاسيوم في الفواكه، والخضراوات، والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، أمّا الصوديوم يحصل الناس على نسبة كبيرة منه من الأطعمة المصنعة والأطعمة المعدة في المطاعم.[١]