الاستخدامات والفوائد الصحية لزيت الفستق

يستخدم الفستق منذ العصور القديمة كرمز للصحة والعافية ، وهو من أكثر الزيوت الصحية التي تستخرج من المكسرات ، وعادة يستخدم زيت الفستق على الخضروات المطهوة على البخار .

فوائد زيت الفستق

– هو زيت مستخرج من نبات طبيعي .
– يستخدم في التدليك ، ويتميز برائحته العطرة .
– يستخدم كعلاج لجفاف الشعر ، يتكون مزيج زيت الفستق للشعر من 6 ملاعق من زيت الفستق مع 3 ملاعق من زيت الجوز يتم تسخينهما في الميكروويف لثواني قليلة ثم يوضع على الشعر المبلل ثم يجفف بعدها بمجفف الشعر لمدة 30 دقيقة ويغسل بعدها بالشامبو بخفة .
– يعد زيت الفستق مصدر رئيسي لفيتامين هـ الذي بدوره يعمل على ترطيب ونعومة الجلد بشكل رائع .
– كما يساعد زيت الفستق على حماية الجسم من أشعة الشمس الضارة ، حروق الشمس وسرطانات الجلد .
– يعتبر زيت الفستق من المصادر الأساسية للبيوتين والذي بدوره يساعد في مشاكل تساقط الشعر .

الاحتياطات الواجب اتباعها في حالة استخدام زيت الفستق :
– في حالات الحمل والرضاعة يجب استشارة الطبيب قبل استخدام زيت الفستق .
– عدم الإكثار منه واستخدامه بكميات معتدلة .
– الحالات التي تعاني من حساسية المكسرات يجب أن تتجنب استخدام زيت الفستق بشكل نهائي .
– يجب عمل اختبار لمعرفة رد فعل الجسم لهذا الزيت ويكون على مساحة صغيرة من الجلد قبل استخدامه .
– الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد يمكن أن يصابوا بطفح جلدي .

كيفية استخدام زيت الفستق

– يمكن استخدام زيت الفستق في إعداد البطاطس ، المعجنات ، الدجاج ، البقول وسمك السلمون .
– يستخدم أيضاً مع عصير البرتقال ، الخل الحلو ، العسل أو لإعداد تتبيلات للسلطات المختلفة .
– رش القليل من زيت الفستق على الخضروات الخضراء المطهوة على البخار أو وضعه على فاكهة الجريب فروت أو على
القشريات (مثل بلح البحر) .
– يمكن استخدامه في طهي سمك السلمون أو استخدامه في إعداد الدجاج المقلي .
– يستخدم في بعض الأحيان مع المثلجات وفي وصفات بعض الحلويات .
– يستخدم زين الفستق في الخَبز ، الطهي على البخار ، تتبيل السلطات .
– يضيف زيت الفستق نكهة المكسرات للمخبوزات المختلفة والخبز .
– يمكن إضافته في أنواع مختلفة من الأرز مثل الأرز الإيطالي (الريزوتو)  .

حقائق حول زيت الفستق

يتم استخراج زيت الفستق من الضغط على حبات الفستق برفق من خلال تقنية الضغط الهيدروليكي ، ثم يصفى الزيت ويتم تعبئته في زجاجات ، يميل لون زيت الفسق إلى الأخضر الداكن ويتميز بطعم الفستق الحاد . يستخدم زيت الفستق في إعداد المعجنات ، تتبيلات السلطات ، المخبوزات ، اللحم المشوي ، السمك المشوي ، أو غموس مع الخبز . يتميز زيت الفستق بنسبة منخفضة من الدهون المشبعة ولهذا فهو يحمي القلب والصحة العامة ويعمل على الحماية من الكوليسترول الضار للجسم ، كما يشمل زيت الفستق على نسبة عالية من حمض اللينوليك و فيتامين ه وغيرها من الأحماض الدهنية .