من الأطباق الخليجية التقليدية التي يحبها الكثيرون هو المطبق السعودي ، التي يعتبرها الشعب السعودي من أفضل الأطباق الخفيفة لديهم والتي تحضر برقم قياسي، مما عرفت إنتشار كبير عبر جميع بقاع العالم مما جعله يحظى برغبة وطلب شديد من جميع الأشخاص والأطفال كذلك. إليك طريقة تحضيره
المقادير
- 3xكوب دقيق
- 1xكوب دقيق
- 1xعدد بيضة
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 1xعدد طماطم (مفرومة)
- 1xمعلقة كبيرة زبدة
- 0.75xكوب ماء (بارد)
- 0.5xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.5xحزمة بقدونس طازج (مفروم)
- 0.5xكوب جبنة جودة
- 0.5xكيلو لحمة مفرومة
- 0.5xمعلقة صغيرة بهارات لحمة
- 0.33xكوب زيت عباد شمس
الخطوات
- فى وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف له الزيت والبيض والماء ورشة ملح ونعجن حتى تتجانس لمدة ربع ساعة.
- تقسم العجين لكرات متوسطة الحجم ثم تغطى العجين وتوضع فى الثلاجة حتى ترتاح مدة لا تقل عن ست ساعات.
- فى طاسة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يرفع اللحم من على النار ويترك حتى يبرد ثم نضيف له الجبن والبقدونس ونخلطهم جيدا.
- فى سطح مدهون بالزيت نفرد كرات العجين بواسطة النشابة حتى تصير رقيقة.
- تحشى بجزء من حشوة اللحم المفروم وتطوى مثل المنديل.
- فى طاسة بها 2 معلقة من الزيت على النار نضع وحدات المطبق ونتركها حتى تنضج ثم تقلب على الوجة الاخر,, وتقدم بالهنا والشفا
