الآيس كريم بالكراميل من أكلات الصيف المنتشرة، إذ يُقبل عليها الناس عادة في مثل هذه الأوقات من السنة نظراً لارتفاع درجة حرارة أجسامهم، وتتنوّع أنواع وطرق تحضير الآيس كريم وفيما يلي طريقة تحضير الإيس كريم بالكراميل في المنزل.
المقادير
- 6x معلقة كبيرة ماء
- 4x معلقة كبيرة سكر
- 2x عدد صفار بيضة
- 1.25x كوب كريمة خفق
- 1x كيس فانيليا
الخطوات
- نضع السكر مع 2 معلقة من الماء فى وعاء على النار ويترك حتى يتحول لونة للون الكراميل.
- ثم نضيف باقى الماء ويترك حتى يغلى ثم يرفع من على النار.
- يخفق البيض مع الفانيليا حتى يبيض لونة ويتكاثف.
- نخلط الكراميل المجهزة من قبل مع البيض المخفوق تدريجيا.
- تخفق الكريمة حتى يغلظ قوامها ثم تضاف بسرعة لخليط البيض والكراميل.
- يصب الايس كريم فى قالب ونضعة بالفريزر ويترك مدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نعمل على تقليب الايس كريم مرة كل ساعة ويعاد للفريزر ثانيا.
- يقدم فى أكواب التقديم مع صوص الكراميل أو أى صوص مفضل.. بالهنا والشفا
