باستا تالياتيلي مع بولونيز بالدجاج

وقت التحضير :30دقيقة
وقت الطهي : 15دقيقة
عدد الاشخاص :4

الفهرس

المقادير

500xغرام باستا تالياتيلي
500xغرام صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
1xكوب ماء سلق الباستا
0.5xكوب حليب
0.5xكوب جبنة بارميزان
3xحبة طماطم متوسطة الحجم ومبشورة
1xحبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة
1xحبة جزر مغسول و مبشور
1xفص ثوم مفروم ناعم (غير مهروس)
4xملعقة طعام زيت زيتون
3xملعقة طعام معجون طماطم
1xملعقة طعام خل تفاح
1xرشة بودرة جوزة الطيب
1xفلفل أسود خشن
1xملح خشن

الخطوات

نبدأ أولاً بسلق الباستا في قدر من الماء الساخن على نار متوسطة ونتركها تغلي إلى أن تنضج. ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها جانباً بحيث تبقى ساخنة. ولن ننسى بالتأكيد أن نحتفظ بكوب من ماء سلق الباستا لاستخدامه فيما بعد بتحضير الصلصة.
وفي قدر عميق آخر على نار متوسطة، نقوم أولاً بإضافة البصل والثوم والجزر مع كمية زيت الزيتون كاملة، إلى أن يبدأ لون البصل والثوم بالتغير، مما يشير إلى وقت إضافة مكعبات صدور الدجاج مع ملعقة طعام واحدة من خل التفاح، حيث نقوم بتحركيها إلى أن تبدأ بالنضج ثم نقو
عندها، نقوم بإضافة معجون الطماطم وماء سلق الباستا إلى قدر الصلصة مع التحريك إلى أن يتجانس المزيج، وتقريباً إلى أن تتبخر معظم كمية الماء المضاف، ثم نقوم بإضافة الحليب شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر إلى أن يصبح لون الصلصة فاتحاً أكثر وقريباً إلى أن يكون كر
والآن وفي طبق تقديم نضع كمية كافية من الباستا التي قمنا بتحضيرهاً أولاً وفوقها القليل من صلصتنا الشهية، ورشة من جبنة البارميزان المبشورة

Source: Ukkla.com