(حساسية القمح) (إسهال المناطق الحارة)

يُعرف السيلياك بأنه أحد أمراض المناعة الذاتية، وهو حالة مرضية مُزمنة يتأثر بها الشخص المُصاب بمُجرد تناوله أحد مصادر الغلوتين (البروتين الموجود في القمح والشعير والجاودار وقد يظهر في الشوفان بعد التصنيع مالم يُذكَر عكس ذلك على العبوة). عند حصول مريض السيلياك على الغلوتين فإن الجسم يعتبره جسماً غريباً فيبدأ بالهجوم على نفسه (كونه أحد الأمراض الذاتية المناعة) فيؤدي ذلك إلى تلف الأنسجة السليمة مما يُدمر الأمعاء الدقيقة ويترك الخملات المعوية (الزغابات) مُسطحة.