خبز ملوح يمني

1- في وعاء العجنة، ضعي دقيق النخالة، الدقيق، الزيت، الملح والحليب البودرة. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية. غطّي العجين بفوطة قماش واتركيه يرتاح لـ10 دقائق.
3- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة. إدهنيها بالسمن والقليل من السميد. إثني أطراف العجينة حتى تحصلي على شكل مربع. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي قطع الخبز وطهيها من الجهتين حتى تكتسب اللون الذهبي.
5- قدّمي الخبز على سفرتك. ألف صحة!