سمبوستيك هندي: لكثرة الوصفات الجديدة في العالم نحضر لك السمبوستيك الهندي وهو من الاطباق الشهية والتي سيحبها الكبير والصغير .جريبي هذا هذه الوصفة أن كنت تحبين الجديد.
المقادير
- 2xمعلقة كبيرة كزبرة خضراء
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 1xكوب دقيق
- 1xمعلقة صغيرة يانسون
- 1xمعلقة صغيرة ملح
- 1xكوب بسلة (مسلوقة)
- 1xعدد بطاطس (مسلوقة)
- 1xمعلقة صغيرة كمون
- 1xمعلقة صغيرة كارى أصفر
- 1xعدد جزر (مسلوق)
- 1xمعلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1xعدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
- 0.5xكوب ماء
- 0.25xكوب زيت عباد شمس
الخطوات
- فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف له الملح واليانسون ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصير لدينا عجينة لينة ثم تغطى وتترك حتى ترتاح مدة ربع ساعة.
- نسلق البطاطس والجزر والبسلة فى ماء مغلى وفير مع معلقة من الملح.
- يصفوا ويفرموا فرما خشنا.
- فى طاسة على النار نضع البصل ومعلقة من الزيت ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والكزبرة ونقلب ونتبهلم بالملح والفلفل والكارى والكمون والكزبرة الجافة.
- تقسم العجينة لكرات صغير الحجم وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- وتحشى بمعلقة من الحشو المجهز سابقا ثم تلف حسب الرغبة.
- ثم تقلى وحدات السمبوسك فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونها وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ثم تقدم بالهنا والشفا.
