شوربة البطاطس والقرنبيط

  • وقت التحضير :20دقيقة
  • وقت الطهي : 20دقيقة
  • عدد الاشخاص :6

المقادير

  • 3x ملعقة كبيرة زبدة
  • 1x حبة متوسطة بصل مفروم
  • 1x فص ثوم مهروس
  • 0.25x ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
  • 2x حبة متوسطة بطاطس مكعبات
  • 2x رأس متوسط قرنبيط مقطع زهرات
  • 0.25x ملعقة صغيرة زعفران
  • 1x ملعقة صغيرة ملح
  • 1x ملعقة صغيرة كمون
  • 0.25x ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • 4x كوب مرق
  • 1.5x كوب كريمة سائلة
  • 0.25x 1/4 كوب كزبرة مفرومة

الخطوات

  1. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب الزبدة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يلين البصل. أضيفي البطاطس والقرنبيط. قلبي لعدة دقائق.
  2. أضيفي الزعفران، الملح، الفلفل، الكمون والمرق. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ٢٠ دقيقة لتنضج تماما. أضيفي كوب من الكريمة ودعيها لتغلي.
  3. ضعي الخليط في إبريق الخلاط-ـ على دفعات ـ وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الشوربة ناعمة. صفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة جدا.
  4. أسكبي الشوربة في أطباق تقديم فردية.
  5. أخفقي بقية الكريمة واضيفي مقدار ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، قليل من الملح والفلفل. وزعي الكريمة على الشوربة وانثري بقية الكزبرة. قدمي مباشرة.
Source: Ukkla.com
Tags
شارك

مقالات مشابهة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!