طريقة حلى الزبادي

اسهل وصفات و طريقة حلى الزبادي حيث يدخل الزبادي في الكثير من أصناف الحلويات اللذيذة، حيث يضيف لها طعماً رائعاً وملمساً مختفاً، كما انه يفضل استخدامه بدل من الحليب السائل في الكثير من الوصفات، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات المختلفة والمتميزة لتجهيز حلى الزبادي في وقت قصير وبأقل مجهود.

طريقة حلى الزبادي على الطريقة المصرية:

المكونات:

• كوبان حجم كبير من الزبادي كامل الدسم.
• كوبان حجم متوسط من البسكويت السادة المفروم جيداً.
• كوبان حجم كبير من الحليب الجاف.
• كوبان حجم كبير من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان حجم متوسط من الزبدة الطرية.
• مغلفان ذات الحجم المتوسط من الكريم كراميل.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب متوسط الحجم، أضيفي إلى الوعاء الزبدة واخفقيها جيداً من خلال المضرب اليدوي، حتى تذوب تماماً وتأخذ القوام الكريمي، ثم أضيفي إلى الزبدة المخفوقة البسكويت السادة المفروم، قلبي البسكويت المفروم جيداً مع الزبدة حتى يختلطوا جيداً.
• جهزي صينية مناسبة لتجهيز حلى الزبادي، أضيفي خليط الزبدة والبسكويت بالصينية مع فرد الخليط بشكل جيد.
• جهزي وعاءآخر صغير الحجم، أضيفي إلى الوعاء الزبادي والحليب الجاف، اخلطيهم جيداً من خلال المضرب اليدوي حتى يمتزجوا بشكل جيد، ثم أضيفي خليط الزبادي والحليب الجاف لإلى طبقة البسكويت والزبدة، مع مراعاة تغطية الطبقة الاولى بشكل جيد.
• جهزي وعاء مناسب لصنع خليط الكريم الكراميل، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء الحليب السائل، اتركي الوعاء على النار إلى ان يغلي الحليب تماما، ثم اضيفي مغلفان الكريم كراميل إلى الحليب المغلي مع التقليب السريع والمستمر حتى يذوب الكريم كراميل بشكل جيد بالحليب، ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد جيداً.
• اسكبي خليط الكريم كراميل برفق إلى الصينية مع مراعاة توزيعه بشكل جيد.
• ادخلي صينية حلى الزبادي الثلاجة، واتركيها مدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد وتبرد تماماً.
• اخرجي صينية حلى الزبادي من الثلاجة بعد التأكد من تماسك جميع مكوناتها بشكل تام، ثم ابدئي بتقطيع حلى الزبادي إلى قطع مناسبة وتوضع باطباق تقديم مناسبة، وتقدم باردة مع مشروبك المفضل.

طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه:

المكونات:

الطبقة الأولى:

• كوبان حجم كبير من البسكويت السادة المفروم تماماً.
• عدد اثنان من أصابع الزبدة الطرية.

الطبقة الثانية:

• كوبان حجم كبير من الزبادي كامل الدسم.
• ثلاث أكواب كبيرة الحجم من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• كوب حجم كبير من الحليب الجاف.

الطبقة الثالثة:

• أربع مغلفات متوسطة الحجم من الكريم كراميل.
• ملعقتان حجم كبير من النسكافيه سريع الذوبان.
• كوبان حجم متوسط من الماء.

طريقة التحضير:

• اخفقي الزبدة جيداً في وعاء مناسب لها من خلال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي، ثم اضيفي إلى الزبدة البسكويت المفتت المفروم، قلبي البسكويت جيداً مع الزبدة حتى يختلطوا مع بعضهم البعض بشكل جيد.
• جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي غلى كأس الخلاط الزبادي كامل الدسم مع الحليب الجاف، اخلطي الزبادي مع الحليب الجاف على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق تقريباً أو حتى يمتزجوا بشكل جيد، ثم أضفي السكر الأبيض الخشن تدريجياً، استمري بخلط جميع المكونات جيداً إلى ان يذوب السكر تماماً ويصبح خليطاً متجانس القوام.
• جهزي صينية فرن مناسبة أو صينية بايركس وأضيفي غليها كمية مناسبة من الزيت تكفي لدهنها، ثم أضيفي إليها خليط الزبدة والبسكويت مع مراعاة فرد الخليط بشكل جيد بالصينية، ثم أضيفي إلى الطبقة الأولى (خليط الزبدة والبسكويت)، الطبقة الثانية وهي خليط الزبادي والحليب والسكر، مع مراعاة توزيع وفرد الخليط جيداً على الطبقة الاولى ليغطيه بشكل جيد.
• ادخلي الصينية الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وذلك لمدة قليلة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً، وذلك حتى تمتزج وتتماسك جميعالمكونات بشكل جيد.
• جهزي وعاء مناسب وضعيه على نار متوسطة الحرارة، اضيفي غلى الوعاء الماء، ثم اضيفي إلى الماء النسكافيه سريع الذوبان، قلبي النسكافيه جيداً وسريعاً بالماء حتى يذوب بشكل جيد، اتركيه على النار إلى ان يغلي جيداً، ثم أضيفي مغلفات الكريم كراميل إلى النسكافيه والماء، مع التقليب السريع والمستمر حتى يذوب الكريم كراميل جيداً مع النسكافيه، اتركي الخليط حتى يغلي جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• ابعدي الوعاء عن النار، وأضيفي خليط النسكافيه والكريم كراميل برفق إلى الطبقة الثانية بالصينية مع مراعاة توزيع الخليط بشكل جيد بالصينية.
• ادخلي الصينية الثلاجة واتركيها مدة كافية لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة تقريباً حتى تتماسك جكميع المكونات بشكل جيد وتبرد تماماً.
• جهزي اطباق صغيرة الحجم مناسبة لتقديم حلى الزبادي بالنسكافيه.
• قطعي الحلى إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها بأطباق التقديم، تقدم باردة مع مشروبك الساخن أو البارد المفضل.

طريقة عمل حلى الزبادي بالشوكولاتة :

المكونات:

• أربع علب متوسطة الحجم من بسكويت الشاي السادة المفضل لك.
• كمية كماسبة من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان حجم كبير من الكاكا الخام البودر.
• أربع أكواب كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
• كوب ونصف حجم كبير من السكر الابيض الخشن (غير المطحون).
• كوب كبير من الحليب الجاف.
• ثمان قطع متوسطة الحجم من جبنة كيري.
• ملعقتان حجم صغير من الفانيليا السائلة أو البودر حسب الرغبة.
• ملعقتان حجم كبير من النسكافيه سريع الذوبان.
• مغلفان من الكريم كراميل.
• كمية مناسبة من قطع البسكويت اوريو للتزيين.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب، وأضيفي غليه البسكويت بعد فرمه جيداً ليصبح فتافين، ثم أضيفي غلى البسكويت المفروم الكاكاو البودر، قلبي الكاكاو مع السكويت المفروم جيداً إلى ان يمتزجوا جيداً، ثم أضيفي إلى البسكويت المفروم والكاكاو البودر القليل من الحليب السائل، حركي جميع المكونات جيداً إلى ان تمتزج جيداً.
• جهزي صينية بايركس مناسبة لتجهيز حلى الزبادي بالشوكولاتة، أضيفي إلى الصينية الخليط السابق مع فرده بشكل جيد بالصينية.
• جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي غلى كأس الخلاط الزبادي والحليب الجاف، اخلطي الزبادي مع الحليب الجاف على سرعة متوسطة لمدة كافية إلى ان يمتزجوا جيداً، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن تدريجياً والفانيليا، استمري بخلط جميع المكونات جيداً حتى يذوب السكر جيداً بالخليط، ثم أضيفي قطع الجبنة الكيري واحدة تلو الاخرى مع استمرار الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط ذات القوام المتجانس والمتماسك جيداً.
• أضيفي الخليط السابق برفق إلى الصينية مع مراعاة توزيعه بجميع أجزاء الصينية بشكل متساوي.
• ادخلي الصينية الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة قليلة تتراوح بين من خمس إلى سبع دقائق تقريباً.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
• جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق، وضعيه على نار عالية الحرارة، أضيفي غلى الوعاء الماء، ثم أضيفي إلى الماء كلً من: الكريم كراميل، والنسكافيه سريع الذوبان، قلبي النسكافيه والكريم كراميل بشكل سريع ومستمر بالماء إلى ان تذوب جميع المكونات جيداً بالماء، اتركي الوعاء إلى أن يغلي جيداً، ثم ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يهدأ.
• اسكبي خليط النسكافيه والكريم كراميل برفق إلى الصينية، ثم ادخليها الثلاجة مدة كافية حتى تبرد تماماً وتتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
• اخرجي الصينية من الثلاجة وابدئي بتقطيعها، وتقدم باردة مع مشروبك المفضل.