طريقة حلى سهل وسريع ولذيذ

نعرض لكم بعض طرق حلى سهل التحضير والمميزة والخفيفة لإعداد وتجهيز الحلى وذلك من خلال مقادير العمل المبسطة، وخطوات التحضير الواضحة.

• الفهرس

  Toggle

  طريقة عمل حلى سهل السميد بالكاكاو:

المكونات:

• المكونات:
• * كوبان ذات الحجم الكبير من السميد الناعم.
• عشر أكواب صغيرة الحجم من الماء.
• ست ملاعق طعام من الحليب البودر.
• أربع ملاعق طعام من الكاكاو البودر الخام (غير محلى).
• أربع علب كبيرة الحجم من القشطة.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• كوبان ذات الحجم المتوسط من السكر الأبيض الخشن أو الناعم حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.

مكونات الشربات حلى السميد سهل وسريع :

• كوبان حجم كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض والطازج.

طريقة التحضير:

-تجهيز الطبقة الاولى من حلى السميد بالكاكاو:

• جهزي وعاء مناسب، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، أضيفي إلى الوعاء الماء، وماء الورد والسكر، قلبي السكر مع الماء جيداً حتى يذوب السكر تماماً بالماء، ثم اضيفي الكاكاو البودر، استمري بالتقليب حتى يمتزج الكاكاو جيداً بالماء، وأخيراً أضيفي السميد تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات حتى تغلي جيداً، ثم انقلي الوعاء غلى نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً مع التقليب من حين لآخر او حتى يصبح الكزيج ذات القام السميك والمتماسك.
• جهزي صينية بايركس مناسبة لتحضير الحلى، ثم ضعي الخليط الساخن بالبايركس بشكل متساوي واتركيها جانباً حتى يبرد الخليط تماماً، ثم غلفي صينية البايركس بكيس بلاستيكي محكم، وادخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً حتى تبرد تماماً.

تجهيز الشربات:

• جهزي وعاء متوسط الحجم لتجهيز وتحضير الشربات، ضعي الوعاء على نار متوسط هادئة، ثم اضيفي السكر الأبيض الخشن إلى الوعاء، مع التقليب السريع والمستمر للسكر حتى لا يحترق، اتركي السكر على نار هادئة حتى يذوب جيداً ويأخذ اللون الذهبي ويتحول إلى كراميل.
• ثم أضيفي إلى السكر عصير الليمون الحامض والطازج وماء الورد، قلبي السكر مع عصير الليمون وماء الورد لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي الماء تدريجياً إلى الوعاء مع تحريك جميع المكونات جيداً بشكل مستمر حتى تذوب جميع المكونات جيداً بالماء، اتركي الخليط على النار الهادئة حتى تغلي جيداً، واتركيها تغلي لمدة كافية حتى يصبح متماسك ومتجانس القوام، وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريباً، ثم يبعد وعاء الشربات عن النار، ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.

تجهيز الطبقة الثانية من حلى السميد بالكاكاو:

• جهزي وعاء صغير الحجم، وأضيفي إلى الوعاء القشطة، اخلطي القشطة جيداً باستعمال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي.
• اخرجي صينية البايركس من الثلاجة، ثم أضيفي القشطة ووزعيها جيداً في جميع اجزاء الصينية وحتى تغطي الطبقة السفلى من الخليط تماماً.
• ثم انثري الكاكاو البودر فوق القشطة بشكل متساوي بالصينية، ثم أضيفي الفستق الحلبي المفروم فوق طبقة الكاكاو البودر الخام.
• غلفي صينية البايركس بكيس بلاستيكي محكم او بغطاء محكم، وادخليها الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.وذلك لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقطيع الحلى.
• اخرجي صينية الحلى من الثلاجة، وابدئي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع بأطباق التقديم، وتقدم مع المشروب المفضل.

طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة والفانيلا:

المكونات:

• مئتان وخمسون غرام من البسكويت السادة (النوع المفضل لك مثل الدايجستف).
• مائة وخمسون غرام من الزبدة اللينة مع إذابتها جيداً من خلال المضرب اليدوي حتى تأخذ القوام الكريمي.
• ألف غرام من الجبنة ذات القوام الكريمي.
• كوب كبير من السكر المطحون جيداً.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع حبات من البيض حجم كبير.
• كوب إلا ربع من الكريقة ذات القوام الكثيف والمتماسك.
• كمية مناسبة من الفراولة مع تقطيعها غلى نصفين.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون جيداً والناعم.
• ملعقتان طعام من عصير الليمون الحامض والطازج.

طريقة التحضير:

– تجهيز الطبقة الاولى من تشيز كيك الفراولة والفانيلا:

• جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي إلى كأس الخلاط البسكويت السادة، واخلطيه جيداً على سرعة متوسطة حتى يتفتت البسكويت تماماً، ثم أضيفي إلى البسكويت الزبدة الكريمي تدريجياً، استمري بالخلط لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تختلط الزبدة مع البسكويت تماماً.
• جهزي صينية مناسبة لتجهيز وإعداد تشيز كيك، أضيفي طبقة البسسكويت والزبدة كطبقة أولى في الصينية مع توزيعها بشكل جيد بالصينية.
• جهزي وعاء آخر، أضيفي إليه الجبنة ذات القوام الكريمي والسكر، وباستعمال المضرب الكهربائي اخفقي الجبنة مع السكر على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على مزيج متجانس ويذوب السكر جيداً مع الجبنة، ثم أضيفي الفانيلا والبيض تدريجياً، استمري بخلط جميع المكونات جيداً لمدة أربع دقائق حتى يختلط البيض جيداً مع الجبنة والسكر.
• سخني الفرن لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل دخول الصينية الفرن.
• ادخلي الصينية البايركس الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباًُ، أو حتى الحصول على طبقة البسكويت والزبدة متماسكة جيداً.
• اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.

-تجهيز الطبقة الثانية من حلى تشيز كيك الفراولة والفانيلا:

• ثم أضيفي إلى طبقة البسكويت والزبدة مزيج الكريمة بشكل منتظم ومتساوي بحيث يغطي الطبقة الاولى تماماً، مع توزيعها بشكل جيد في الصينية.
• جهزي وعاء صغير الحجم، وضعي به قطع الفراولة الطازجة، ثم أضيفي إلى قطع الفراولة السكر البودر، قلبي الفراولة مع السكر البودر جياً باستعمال الملعقة الخشبية حتى تمتزج مع السكر بشكل جيد، ثم أضيفي إليها عصير الليمون الحامض الطازج، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط جميعها جيداً.
• ابدئي بتزيين وجه الصينية بقطع الفراولة مع السكر وعصير الليمون.
• ادخلي الصينية مرة أخرى الفرن الساخن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، اتركي الصينية بالفرن لمدة كافية لا تقل عن خمس وثلاثين دقيقة تقريباً حتى تنضج وتمتزج جميع المكونات جيداً، ويأخذ وجه تشيز كيك بالفراولة اللون الذهبي، وحتى تصبح قطع الفراولة محمرة قليلاً ولينة.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها فترة كافية حتى تهدأ، حتى يسهل تقطيعها ولا تنتزع عند التقطيع.
• جهزي أطباق تقديم متوسطة الحجم مناسبة لتقديم تشيز كيك الفراولة.
• ابدئي بتقطيع صينية تشيز كيك الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغب، وتوضع بأطباق التقديم، وتقدم باردة.
• يمكنك وضع صينية تشيز كيك الفراولة بالثلاجة حتى تبرد جيداً قبل تقديمها.
• تقدم أطباق تشيز كيك باردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع كوب من الشاي، أو مع فنجان من القهوة، او مع كوب من الكابتشينو أو النسكافيه.