نبحث دائمًا على الوصفات السريعة والصحية التي تمنح الجسم ما يحتاجه من العناصر الغذائية، والسلطات من أشهر هذه الأطباق. لنتعرف على وصفة التبولة الشهيرة بالشرق الأوسط

نحتاج لتحضير التبولة المكونات التالية:

• كوب ونصف من البرغل الناعم.
• 3 حبات من الخيار متوسط الحجم.
• 3 حبات بندورة.
• حبة متوسطة بصل.
• 9 باقات من البقدونس.
• باقة النعناع الطازجة.
• باقة من البصل الأخضر.
• 3 فصوص من الثوم متوسط الحجم.
• 12-9 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق صغيرة من الملح.
• كوب من زيت الزيتون البكر.

معك خطوة بخطوة لتحضير تبولة على الطريقة الصحية، اتبع الخطوات التالية لمعرفة الطريقة:

1. انقع البرغل في الماء الساخن أو في الليمون حتى يصبح طريًا.
2. أثناء فترة نقع البرغل، افرم البندورة والخيار والبصل وباقات البقدونس والنعناع فرمة ناعمة جدًا.
3. وضع البندورة في وعاء منفصل عن الباقي للتخلص من عصير البندورة لمدة عشر دقائق للحصول على تبولة لذيذة.
4. صفي البرغل من الماء واخلطه مع المكونات الأخرى من الخضروات في وعاء التقديم.
5. اخفق زيت الزيتون مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح في كوب أو وعاء قياس صغير، واسكبها على السلطة مع التقليب حتى تمتزج.
6. أضف المزيد من الملح والليمون حسب الاحتياج.
7. إن كان هناك متسعًا من الوقت يمكن ترك السلطة لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج نكهات الخضار معًا.

تبولة طبق غني بالعديد من الخضروات التي تعود على الجسم بالفوائد الصحية، إليك بعض هذه الحقائق والنصائح:

• طبق التبولة خالٍ تقريبًا من الدهون والكولسترول التي قد تسبب مشاكل صحية.
• طبق البرغل غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة في دعم الوظائف الحيوية في الجسم وحماية ودعم وظائف الجسم.
• طبق التبولة فعّال في برامج تخفيف وإنقاص الوزن.
• يزود طبق التبولة الاحتياج اليومي لعديد من العناصر الغذائية المهمة.
• يُنصح بعدم الإكثار من زيت الزيتون، برغم من أنه من الدهون المشبعة الصحية للجسم.
• يمكن دمج طبق التبولة مع الأطباق الأخرى الغنية بالبروتينات والألياف.
• يُنصح بإضافة طبق التبولة ضمن النظام الغذائي مرة في الأسبوع على الأقل.
• سلطة سهلة الهضم وتساعد على خسارة الوزن، إذ إنها عالية بالألياف الغذائية والتي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
• في هذه الوصفة ولتكون أكثر فعالية في خسارة الوزن يفضل تقليل حصة الزيت المضافة لتقليل السعرات الحرارية.
• تعد قشرة البرغل مفيدة جدًا فهي غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات وما يحتويه البرغل من عناصر غذائية يعتبر أكثر مما يحتويه الأرز.
• احتوائه على الألياف الغير قابلة للذوبان يساعد على حماية القولون والوقاية من سرطان القولون.

• يحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل ونسبة ألياف أعلى بالمقارنة مع غيره من النشويات الشبيهة مثل الأرز البني.
• يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل امتصاصه من الأمعاء نتيجة غناه بالألياف الغير قابلة للذوبان.
• مضادات الأكسدة الموجودة في التبولة تعمل على تقليل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
• التبولة غنية بالألياف التي تلعب دورًا مهمًا في تحسين من حساسية الإنسولين.

• البروتين النباتي الذي يحتوي عليه البرغل يعد أفضل من المصادرالحيوانية الأخرى للبروتين.
• يحتوي البرغل على المنغنيز والذي يعتبر ضروريًا للحفاظ على سلامة الدماغ والأعصاب، كما ويدخل في عملية تخثر الدم.
• يحتوي البرغل على عنصر المغنيسيوم والذي يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم.
• تمنع تراكم الكولسترول حول الأوعية الدموية.
• التبولة خالية من الكولسترول، وهذا يساعد على الحفاظ على صحة وسلامة القلب.

 

• استبدال الأرز بالبرغل لك في فترة الحمل سيكون خيار مفضل إذ إنها تحتوي على نسبة الألياف والمواد الغذائية والمعادن المفيدة لصحتك ولصحة جنينك.
• يحتوي البرغل على البروتين والذي يعد مهمًا لك ولتطور ونمو جنينك وتعويض الخلايا التالفة.
• الألياف الغذائية والتي يحتويها البرغل تساعدك للوقاية من الإمساك أو في علاجه، وكل 100 غرام برغل غير مطبوخ تحتوي ما يقارب 8 غؤام الياف.
• يحتوي البرغل على العديد من المعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم والحديد والفسفور والمهمة جدًا للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.