طريقة عمل الكشك سهلة التحضير

طريقة عمل الكشك في البيت سهلة وسريعة ، يُعتبر الكشك من الأكلات المصرية التي أحب المصريين تناولها عبر الأزمنة المختلفة، حيث كان الكشك يعتبر وجبة جيدة للإفطار أو الغداء، و حتى في الوقت الحالي تجد بعض النساء تبحث عن طريقة عمل الكشك لتورث تلك الأكلة الأصيلة لأبنائها، لذلك سوف نُقدم لكِ طريقته فقط تابعي مقالنا اليوم على موسوعة.

طريقة عمل الكشك المصري

يُعتبر الكشك من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية لأنه يحتوي على كافة العناصر المُفيدة تقريباً، لذلك فهو صحياً ملائم للكبير و الصغير، كما يمتاز الكشك بطعمه اللذيذ، أما عن طريقة عمله فهي كالتالي.

المكونات التي تحتاجين إليها لعمل الكشك

• ربع كأس من اللبن البارد.
• كأسين من الحساء (الشوربة).
• علبة واحدة من الزبادي.
• ربع كأس من الدقيق.
• مكعب من الزبد أو السمن الفلاحي.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• حبة من البصل المبشور.

الخطوات

• قومي بوضع الزبد و الزيت على النار داخل إناء حتي يذوب و بعدها أضيفي البصل المبشور.
• عندما يبدأ البصل في الاحمرار قومي بإخراجه و وضعه جانباً فوق مناديل المطبخ مثلاً حتى يتخلص من الزيوت العالقة به، و حافظي على الزبد و الزيت داخل الإناء.
• ضعي كأسين الحساء في إناء أخر على النار حتى تغلي.
• قومي بخلط الدقيق مع كأس اللبن البارد ثم أضيفي إليهم الزبادي، و اتركي الخليط حتى يخمر.
• قومي بوضع الخليط السابق على الحساء المغلي مع الاستمرار في التقليب و ذلك أثناء ما هو فوق النار.
• أضيفي الزبد و الزيت اللذان تركتيهم من قبل فوق الخليط ثم قلبي و بعدها أطفئي النار.
• يُمكن إضافة نصف ليمونه إلى الوصفة.
• قومي بغرف الكشك في أطباق ثم ضعي البصل المحمر فوقه، و بالهناء والشفاء.

طريقة عمل كشك ألماظ

توجد طريقة أخرى لعمل الكشك تُسمى كشك ألماظ و هي أيضاً لذيذة جداً، أما عن طريقة عملها فهي كالتالي:

المكونات

• حبة من البصل المبشور.
• مكعبين من الزبدة.
• فص كبير من الثوم المفروم.
• كوب من الأرز.
• كوبين من الشوربة أو مرقة الدجاج.
• علبة زبادي.
• نصف كوب من الطحين.
• نصف صدر دجاجة مسلوقة و مُقطعة إلى أحجام صغيرة.

الطريقة

• قومي بوضع الزبد داخل إناء حتى يذوب ثم أضيفي له البصل المبشور حتى يبدأ في الاحمرار و بعدها نخرجه فوق مناديل مطبخ تماماً كما الطريقة السابقة و نترك الزبد جانباً.
• نضع الثوم على النار داخل إناء آخر و معه المرقة أو الشوربة.
• نقوم بوضع الأرز داخل إناء الشوربة بعد غسله جيداً.
• قومي كمية من الطحين مع ما تبقي من الزبد مع التقليب لمده 6 دقائق تقريباً.
• ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في التقليب و ذلك كله على نار هادئة و بعدها قومي بإضافة الزبادي ثم اتركيهم معاً على ذات النار الهادئة حتى ينضج.
• يتم غرف الكشك في أطباق ثم يوضح الدجاج و الأرز و البصل المحمر فوقه و بالهناء والشفاء.