طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة والباذنجان المشوي

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
2- ضعي حبات الباذنجان على صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لحوالي 45 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
3- أخرجي الصينية من الفرن، قشّري الباذنجان بعناية وقطّعيه إلى أنصاف.
4- أزيلي اللّب من الباذنجان وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
5- ضعي الباذنجان المقطّع في وعاء. إهرسيه بالشوكة ثمّ أضيفي الطحينة وعصير الليمون الحامض. نكّهي بالملح.
6- قدّمي البابا غنوج على سفرتك. ألف صحة!