طريقة عمل حمص بطحينة السورية

1- اغسلي الحمّص جيداً ثم صفيه من الماء.
2- ضعي الحمّص في قدر على نار متوسطة ثم اغمريه بالماء.
3- اتركي المزيج على النار حتى تنضج حبات الحمّص.
4- صفي حبات الحمّص وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي ثم زيدي عصير الليمون الحامض، الطحينة والثوم ونكهي بالملح والكمون.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج ناعم. اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على حمص بالطحينة مثل المطاعم.