طريقة عمل كبة لحم بالقالب
نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل كبة لحم بالقالب بالخطوات. تفقدي وصفتنا فشكلها جديد ومميز لا بد ان ينال اعجاب ضيوفك الكبار والصغار أما نكهتها فلا تقاوم!
Share your love
المكوّنات
-
لتحضير الحشوة:
-
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
-
صنوبر – ربع كوب
-
فستق حلبي – نصف كوب
-
لحم مفروم – 200 غرام
-
بصل مفروم – 2
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
-
جوز مجروش – ربع كوب
-
لتحضير الكبة:
-
برغل ناعم منقوع بماء بارد – كوبان
-
لحم مفروم – 200 غرام
-
ثلج – مكعبان
-
بصل مقطع الى ارباع – 1
-
ملح – نصف ملعقة صغيرة
-
فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
-
لدهن الكبة:
-
زبدة – 4 ملاعق كبيرة
-
للتقديم:
-
رمان حب – بحسب الرغبة
-
فستق حلبي مطحون – بحسب الرغبة
-
نعناع طازج – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الصنوبر حتى يتحمر. إرفعي النوبر من الزيت وضعيه على محارم ورقية. اعيدي الكرة لتحمير الفستق الحلبي.
2- أضيفي اللحم المفروم الى المقلاة وقلّبيه جيداً حتى يتغير لونه. زيدي البصل وقلّبي من جديد ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
3- قلّبي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم. أضيفي الصنوبر، الجوز والفستق الحلبي وقلّبي ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
4- لتحضير الكبة، ضعي كل المكونات في محضر الطعام وشغّليه حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- إدهني قالب سيليكون بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي نف كمية الكبة في القعر وعلى الاطراف.
6- أضيفي الحشوة ووزعيها بالتساوي ثمّ غطّي الوجه بباقي كمية الكبة.
7- إدهني الوجه بالزبدة ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج الكبة.
8- زيني الكبة بالفستق الحلبي، النعناع وحبوب الرمان ثمّ قدميها على سفرتك.
Source: Atyabtabkha.com
