طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات في البيت

تتعدد استخدامات كريمة الخفق للحلويات، حيث تستخدم لحشو الحلويات من الداخل، أو تزيين أطباق الحلويات، كما يمكن استخدامها في أطباق سلطة الفاكهة، كما يمكن وضعها على الفطائر الحلوة، وبعض المشروبات الساخنة، لهذا نتعرف في هذا المقال على أسهل وألذ الطرق المستخدمة في طريقة عمل كريمة الخفق للحلويات في البيت ، حتى يمكنك تجهيزها بنفسك في البيت في أقصر وقت، وبأقل مجهود.

طرق مختلفة لعمل كريمة الخفق للحلويات:

تتعدد وتختلف طرق عمل كريمة الخفق للحلويات، ويمكن التعرف على أسهل وألذ طرق عمل كريمة الخفق للحلويات، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة بدقة، وتنفيذ خطوات تحضيرها، وذلك كما يلي:

الطريقة الأولى: عمل كريمة الخفق بالبيض:

مكونات عمل كريمة الخفق بالبيض:

• ست حبات حجم كبير من البيض، مع مراعاة استخدام البياض فقط.
• كأس ونصف حجم كبير من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، او السكر الأبيض الخشن، حسب المتاح والمتوفر، ويفضل أن يكون السكر الأبيض مطحون حتى يسهل إذابته.
• أربع معالق حجم صغير من اللبن الجاف.
• معلقة حجم صغير من الفانيليا البودر، أو السائلة.

خطوات تحضير كريمة الخفق بالبيض:

• جهزي إناء زجاجي كبير الحجم، عميق، ومناسب لتحضير كريمة الخفق للحلويات.
• أضيفي إلى الإناء ست حبات بياض البيض، اخفقي بياض البيض من خلال استعمال المضرب اليدوي، وذلك لمدة لا تقل عن دقيقتان، أو إلى أن يتم خفق بياض البيض بشكل جيد، ثم أضيفي إلى بياض البيض المخفق السكر الأبيض، واستمري بالخفق الجيد إلى أن يتم إذابة السكر الأبيض تماماً بالبيض المخفق، والحصول على القوام المتماسك قليلاً، والسميك.
• بعد التأكد من الحصول على القوام الكثيف والمتماسك، أضيفي اللبن الجاف، والفانيليا، أعيدي الخفق الجيد على سرعة خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
• يدخل إناء كريمة الخفق الثلاجة حتى يتماسك بشكل جيد.

الطريقة الثانية: كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

مكونات عمل كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

• ست معالق حجم كبير من اللبن البودر قليل الدسم.
• ست معالق حجم كبير من النشا.
• ست كؤوس حجم كبير من الماء الفاتر.

خطوات تحضير كريمة الخفق للحلويات بدون بيض:

• جهزي الخلاط الكهربائي لخلط وتحضير كريمة الخفق للحلويات.
• أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلاً من: اللبن البودر، النشا، الماء.
• شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة لا تقل عن مائة وعشرين ثانية، أو إلى أن تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
• جهزي وعاء مناسب، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إلى الوعاء الخليط الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي، وقلبيه باستمرار على النار حتى يغلي، ويأخذ القوام المتماسك.
• أبعدي الوعاء عن النار، وانتظري حتى يبرد تماماً، ثم ادخليه الثلاجة لحين الاستعمال.

الطريقة الثالثة: طريقة عمل كريمة الشانتيه:

مكونات عمل كريمة الشانتيه:

• بياض أربع حبات من البيض.
• مغلفان من الزبدة الحلوة.
• معلقتان حجم صغير من الفانيليا.
• كأسان حجم متوسط من السكر البودر.
• حبة من الليمون المبشور جيداً.

خطوات تحضير كريمة الشانتيه:

• جهزي الخلاط الكهربائي لتجهيز كريمة الشانتيه.
• أضيفي إلى الكأس كلاً من: بياض حبات البيض، الفانيليا، مبشور الليمون.
• شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، واستمري في الخلط حتى تحصلي على الخليط الكثيف.
• ثم أضيفي إلى الخليط السكر الأبيض بشكل بطئ، واستمري بالخلط السريع إلى أن يمتزج ويذوب السكر جيداً بالخليط.
• ثم أضيفي الزبدة، وتابعي بالخلط الجيد، حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• اسكبي كريمة الشانتيه بوعاء مناسب، وتحفظ بالثلاجة.