مكونات الآيس كريم

• كوب لبن بارد.
• 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة كراميل.

مكونات الكراميل

• 3/4 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• 4 ملاعق كبيرة كريمة.

مكونات الحليب المكثف

• 1/2 كوب حليب بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الكنافة

• كيلو غرام شعيرية محمصة على النار.
• كوب حليب مكثف محلى معلب.
• 2 كوب شراب الورد.

مكونات شراب الورد

• 2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 كوب ماء ورد.
• قطرتين ملون طعام أحمر حسب الرغبة.

خطوات عمل شراب الورد

1. أحضر قدر متوسط، وأضف له عصير الليمون والماء والسكر.
2. ضع القدر على النار حتى يغلي السكر، واتركه 5 دقائق بعد الغلي.
3. ارفع القدر عن النار، وأضف ملون الطعام وماء والورد، وضعه في الثلاجة ليبرد.

الخطوات

1. أحضر وعاء، وأضف مكونات الكراميل جميعها داخله، واخلطهم معًا جيدًا.
2. أضف مكونات الآيس كريم في وعاء آخر، واخلطهم معًا، وأضف القليل من حبات المستكة حسب الرغبة.
3. أحضر وعاء آخر، وأضف مكونات الحليب المكثف جميعها، واخلطهم معًا أيضًا، وأضفه إلى وعاء الآيس كريم، وامزجهم جيدًا.
4. أضف علبة الحليب المكثّف للشعيرية المحمصة.
5. استخدم قالب الحلوى القابل لإزالة الأطراف، وإذا لم يتوفر استخدم صينيّة مبطنة، وضع طبقة من الكنافة في القاع.
6. ضع طبقة من الخليط، وافرده جيدًا وبالتساوي، وأدخل القالب إلى مجمد الثلاجة ليتماسك قليلًا.
7. أضف طبقة ثانية من الكنافة، وافردها بالملعقة، واسكب شراب الورد على الكنافة، ثمّ ضع طبقة أخرى من خليط الآيس كريم.
8. ورش القليل من الكنافة المحمرة على وجه القالب، ثم اسكب صوص الكراميل فوقها.
9. اترك الكنافة بالآيس كريم تبرد قليلًا وتتماسك، وتناولها باردة.

• تعد إضافة الحليب المكثف للكنافة بالآيس كريم خيارًا مغذيًا، للحصول على المعادن والفيتامينات بدون إضافات غذائيّة تسهم في تحسين وظائف المخ وتقوية أنسجة العظام والعضلات.
• تجنب تناول الوصفة إذا كنت تخطط لفقدان الوزن، لأن الوصفة دسمة وتحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا.

• تعد وصفة الكنافة بالآيس كريم وصفة دسمة جدًّا، من الأفضل لك تجنب تناولها.
• ابتعد عن تناول الوصفات الغنيّة بالكربوهيدرات والسكريات، واختر وصفات أخرى أقل احتواءً على القيم المضرة بصحتك، والمؤدية إلى ارتفاع السكر.

• احسب المقدار المتناول من الوصفة، وحاول تحضير الوصفة بمكونات صحيّة، لتقليل محتواها من الدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية.

• احرصي على حساب المقدار المتناول من الوصفة، وتجنبي الإفراط، فهي مرتفعة السعرات والدهون، لتتفادي القيم الفائضة المؤدية إلى زيادة الوزن والمشكلات والأمراض الصحية.
• لا تتجنبي إضافة الحليب المكثّف للكنافة بالآيس كريم، فهو يعد مصدرًا للمغذيات الطبيعية التي تعزز مناعة الجسم وتؤثر إيجابيًّا على عملية التمثيل الغذائي.