طريقه مجبوس الدجاج

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي ورق الغار، القرفة،الهيل الصحيح واللومي.
2- قلبي الخليط لحوالى دقيقتين ثم زيدي قطع الدجاج وحركي.
3- اتركي الخليط على النار لحوالى 10 دقائق ثم زيدي البصل، الفلفل الأخضر الحار والثوم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الهيل، الكركم، الشطة والبهارات العربية.
4- قلبي الخليط لحوالى دقيقة إضافية ثم أضيفي الطماطم، الجزر، الكزبرة الطازجة، البقدونس ومعجون الطماطم وحركي.
5- أغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
6- زيدي الأرز على القدر. عند غليان الخليط غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7- أسكبي المجبوس في طبق التقديم.