فوائد الشمندر المجفف

يدور مقالنا اليوم حول فوائد الشمندر المجفف أو البنجر الذي يُعد واحداً من أهم الخضراوات الجذرية ولكنه حلو الطعم والمذاق، ويتميز الشمندر بلونه الأحمر المبهر والمبهج ويختلف لونه بين الأحمر الفاتح والداكن.

كما يُعتبر من أهم المصادر الغنية بالكثير من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن، وتتعدد استخداماته لقيمته الغذائية العالية وعناصره المهمة التي يحتاج إليها الجسم.

ويتم تناوله طازج في السلطات المتنوعة والمقبلات والمخللات ويمكن طبخه، ولكن عند تعرضه لدرجات عالية من الحرارة فهو يفقد الكثير من قيمه الغذائي، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على الفوائد المتعددة للشمندر بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

فوائد الشمندر المجفف

فوائد الشمندر للدم

يعتبر الشمندر من أكثر أنواع الخضراوات الجذرية الغنية بعنصر الحديد وهو له الأهمية الأولي للحفاظ على الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض وأهم تلك الفوائد:

• يعمل البنجر على زيادة معدلات إنتاج كرات الدم الحمراء وبالتالي يقي الجسم من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم وزيادة معدلات الهيمجلوبين.
• وجود كميات كبيرة وهائلة من فيتامين ج الذي يعزز من قدرة الجسم والخلايا من امتصاص الحديد من الطعام وبالتالي تحقيق أقصي استفادة منه.
• يساهم بشكل فعال في زيادة تدفق الدم، وبالتالي فإن الأكسجين يصل لكافة خلايا الجسم فيعزز من حيويته ومن العمليات الحيوية.
• يزيد البنجر من القدرات الجنسية من خلال زيادة تدفق الدم في الأجهزة التناسلية لدي الرجال وزيادة الخصوبة لدي النساء لتعزيز الفيتامينات الموجودة بالدم

فوائد الشمندر للرجيم

• رغم احتواء الشمندر على الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية القيمة والكميات الوفيرة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات وحتي السكريات، إلا أنه يتميز بالسعرات الحرارية القليلة مما يجعله شريكاً أساسياً في كافة الأنظمة الصحية وأنظمة أنقاص الوزن.
• كما أن الشمندر لا يحتوي على الدهون وبه كميات كبيرة من الألياف الغذائية مما يزيد من الإحساس بالشبع والامتلاء، كما انه يقوم بحرق الدهون بكميات كبيرة مما يساعد في الحصول على جسم مثالي.
• يعوض الجسم ويمده بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها لتعويض ما يفقده أثناء اتباع الحميات الغذائية مما يحمي من الإصابة بالأنيميا وضعف العضلات.

فوائد الشمندر للبشرة

• يساعد الشمندر في تخليص البشرة من البثور وحب الشباب خاصة تلك التي تصيب البشرة الدهنية، لأن مضادات الأكسدة الموجودة به تحارب الالتهابات، وذلك من خلال خلط عصيره بملعقتين من اللبن الرائب وتطبيقه على المناطق المصابة بالحبوب.
• يعد البنجر من الخضراوات الغنية بالكثير من الفيتامينات والحديد والمعادن وبالتالي يزيد من حيوية الجلد وتجدد الأنسجة والخلايا، لأن شرب كوب من عصيره يخلص الجسم من الكثير من السموم والشوائب ويترك البشرة نضرة وصحية وأكثر حيوية.
• يساعد البنجر في التخلص من الهالات السوداء التي تصيب العين بفضل فيتامين سي، الذي يساهم في الوقاية من التصبغات الجلدية واللون الداكن الناتج عن نقص الفيتامينات.

فوائد الشمندر السكري

• يحتوي على نوع أو مادة من مضادات الأكسدة تسمي  حمض ألفا-ليبويك، والذي يلعب دوراً أساسياً في التقليل من مستويات الجلوكوز المرتفعة في الدم.
• كما يزيد البنجر ومضادات الأكسدة من الحساسية لمادة الأنسولين وبالتالي يقلل من الإصابة بمرض السكري.
• ويساعد أيضاً في حماية الجسم من التغيرات التي تنتج من الإجهاد التأكسدي، وهو الإجهاد الذي يصيب مرضى السكري.
• كما أكدت الدراسات والأبحاث أن حمض ألفا-ليبويك يساعد في علاج أو التقليل من أعراض اعتلال أو اختلال الأعصاب المحيطية المسئولة عن الإصابة بالسكري.
• بالإضافة إلى أنه يستطيع علاج الجسم من الاعتلال العصبي خاصة اللاإرادي وهو نوع من الخلل يصيب مرضي السكري ويؤثر عليهم، وذلك بفضل احتوائه على الأحماض ومضادات الأكسدة وفيتامين د.
• يترك الشمندر الشفاه ذات لون أحمر رائع وذلك من خلال وضع عصيره يومياً ليلاً عليها وتركه حتي الصباح لتصبح الشفاة صحية وجميلة وحمراء اللون.

فوائد الشمندر للكبد

• يقلل الشمندر بفضل عناصره الغذائية وخاصة البيتاين ومضادات الأكسدة من الترسبات المضرة والسامة والدهنية التي تحدث للكبد.
• يقضي على الجذور الحرة الموجودة بالجسم بفضل مضادات الأكسدة به، فتقي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية خاصة سرطان الكبد.
• يقلل من الإصابة بتليف الكبد أو يقلل من الأضرار التي تسببها الحميات القاسية أو التدخين أو تناول الخمور.

المراجع

1

2