كيفية طبخ الكينوا

‘);
}

طريقة التحضير

• نغسل الكينوا جيداً تحت الماء الفاتر الجاري فوق الوعاء، ثم نرتب حبات الكينوا في الوعاء، ونضيف إليها كوبين من الماء ومقداراً قليلاً من الملح.
• نضع الوعاء على نار متوسّطة، ونتركه ليغلي، ثم نخفّف النار عليه لتكون هادئة، ونترك الوعاء على النار لمدّة ربع ساعة حتى تمتصّ الكينوا الماء.
• نرفع المزيج عن النار عندما تنضج الكينوا ويصبح لونها شفافاً.
• نسخّن زيت دوار الشمس في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثم نضيف الفليفلة الحمراء إليه، ونقلّب المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق.
• نضيف الكوسا المقطّعة، وننكّه المكوّنات بالفلفل والملح، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تنضج الخضار.
• نضع الخضار المشوية مع حبات الكينوا في طبق التقديم، ونمزج المكونات معاً.
• نضيف عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، والبقدونس إلى الخليط، ونمزج المكونات معاً.
• نترك المزيج حتى يبرد، ثم نضعه في القسم السفلي من الثلاجة ليبرد.

لازانيا الكينوا

المكونات

• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• كوب من البصل المفروم ناعماً.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من الفطر المقطّع.
• كوبان من صلصة الطماطم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الحريف.
• ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف.
• كوبان من صلصة البشاميل قليلة الدسم.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
• كوبان من حبات الكينوا المسلوقة في أربع أكواب من الماء.
• كوبان من الكوسا المقطّعة على شكل مربعات.
• كوب من الباذنجان المقطع على شكل مربّعات.
• كوبان من السبانخ الطازجة.
• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.

طريقة التحضير

• نسخّن الزيت داخل مقلاة على نار متوسّطة، ونضيف البصل إليه، ونقلّبه جيداً ليذبل.
• نضيف الفطر، والثوم، وصلصة الطماطم إلى المزيج، ونترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق.
• ننكّه المزيج بالريحان المجفّف، والملح، والفلفل الأحمر الحريف.
• نضع جبنة البارميزان مع صلصلة البشاميل، والحبق في وعاء، ونمزج المكوّنات جيداً.
• نوزّع الكينوا في أسفل صينيّة فرن، ثم نصب نصف الكمية من الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ نوزّع نصف الكمية من الكوسا والباذنجان.
• نضيف خليط البشاميل، والخضار، والسبانخ، وباقي الكمية من الصلصة الحمراء.
• نرش جبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
• نسخن الفرن على حرارة متوسّطة.
• نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، ونتركها لمدّة ساعة إلا ثلث.
• ننثر الريحان الطازج على وجه الصينيّة.

فيديو وصفة كينوا على الطريقة الآسيوية

للتعرف على المزيد حول وصفة كينوا على الطريقة الآسيوية شاهد الفيديو.