كيف اسوي متبل الباذنجان

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. بطّني صينية فرن بورق زبدة.
2- ضعي الباذنجان على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الباذنجان يبرد.
4- قشّري الباذنجان وضعيه في وعاء. بواسطة شوكة، إهرسيه جيداً.
5- أضيفي الطحينة، اللبن الزبادي، الثوم، عصير الليمون والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
6- ضعي الخليط في طبق التقديم وزيّني بزيت الزيتون.
7- زيّني الطبق بالرمان وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!