كيك الجينواز أو الكيك الإسفنجي .يعتبر الأساس للعديد من الجاتوهات المختلفة، والجينواز هو النوع المحبّب لدى أغلبية الناس وبخاصّةً لدى الأطفال، نظراً لهشاشته وخفّته وطعمه المميّز وسهولة هضمه.وفيما يلي طريقة إعداد كيك الجينواز.
المقادير
- 5x عدد بيضة (طازجة)
- 1.5x كوب دقيق
- 1x معلقة كبيرة باكينج بودر
- 1x معلقة كبيرة فانيليا (سائلة)
- 1x كوب سكر
- 1x رشة ملح
الخطوات
- يسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- ينخل الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
- في وعاء يخفق البيض مع السكر والفانيلا على سرعة متوسطة ثم نرفع السرعة إلى عالية، ونخفق جيدا حتى يتضاعف حجم البيض.
- نضيف الدقيق إلى البيض ونخفق على سرعة هادئة.
- يصب الخليط في قالب الكيك ويخبز لمدة 30 الى 35 دقيقة.
- عندما ينضج الكيك نطفي الفرن ونتركه خمس دقائق داخل الفرن ثم نخرجه ونتركه على شبك حتى يبرد تماما.
- يستخدم هذا الكيك في عمل التورت التي تزين بعجينة السكر.
