لحم بعجين

من المأكولات اللبنانية المشهورة جداً هي اللحم بعجين الذي يمكن تحضيره في المنزل متى أتقنت الخطوات المطلوبة. اليك من أنوثة وصفة تحضير لحم بعجين.

المقادير:

• كيلوغرام واحد من العجينة الجاهزة
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
• 5 حبات من الطماطم المفرومة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• حبّتان بصل صغيرتان مفرومتان

طريقة التحضير:

1. في البداية، قسمي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، ثم افردي كل منها على مكان مسطح بشكل دائري.
2. في وعاء متوسط الحجم، اطحني اللحم المفروم مع الطماطم والملح والفلفل الأسود والبصل وبهارات اللحم.
3. من ثم افردي طبقة منها أعلى العجينة وأدخلي الصينية الى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً.
4. استمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية، ثم قدّميها ساخنة على المائدة!