لفائف الباذنجان بالدجاج والكريمة
Share your love
المكوّنات
-
دجاج كامل مخلي من العظام – 1
-
باذنجان مقطّع إلى شرائح – 2
-
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
-
زيت نباتي – نصف كوب
-
بهارات إيطالية – ملعقة صغيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – بحسب الرغبة
-
مقادير الصلصة:
-
قشطة – كوب
-
كريمة طبخ – كوب
-
جبن كريم – 3 ملاعق كبيرة
-
بهارات إيطالية – ملعقة صغيرة
-
فلفل أبيض – ربع ملعقة صغيرة
-
جبن موزاريلا مبشور – كوبان
طريقة العمل
1- سخّني نصف كمية الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
2- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
3- نكّهي بالبهارات، الملح والفلفل الأسود. أضيفي قطع الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد.
4- ضعي شريحة من الباذنجان في طبق. أضيفي القليل من الحشوة ولفّي الباذنجان على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- ضعي رولات الباذنجان في صينية فرن.
6- في الخلاط الكهربائي، ضعي القشطة، الكريمة، جبن الكريم، البهارات والفلفل الأبيض. أخلطي المكونات حتى تتجانس. أسكبي الصلصة فوق الباذنجان وانثري الجبن على الوجه.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الطبق ساخناً. ألف صحة!