ما طريقة وفوائد الشوفان للتخسيس ؟

نمقدم لكم في هذا المقال معلومات عن الشوفان للتخسيس فيبحث الكثيرون عن أفضل الطرق التي تساعدهم في الحصول على جسم نحيف خالي من الدهون المتراكمة والتي لا تمنحه الجمال، ولكن بعض السيدات لا تيأس من البحث ولكن اليوم سوف نقدم إليكم أفضل المواد الغذائية المهمة التي تساعد في عملية التخسيس والتخلص من الدهون المتراكمة بالجسم والتخلص من الوزن الزائد نهائياً، ومن تلك المواد الشوفان فهو من أكثر الحبوب الكاملة والمنتشرة كثيراً والمعروفة كغذاء هام بكثير من الدول.

الشوفان :

وخاصة بالدول الأوربية وبالدول الأمريكية، وقد انتشر بهذا الوقت بالدول العربية أيضاً، وله العديد من الخصائص والفوائد التي ميزته عن باقي الحبوب،فأصبح يتم إستخدامه بكثير من الوجبات ويستخدم أيضاً في إعداد الحلويات وكثير من الأطعمة الأخرى، كما أن الشوفان من الأغذية التي يتم إستخدامها في صناعة طعام الأطفال، كما أثبت الباحثون أنه من الأغذية للحصول على الرشاقة، ويقوم بإستخدامه كثير من الناس لخسارة المزيد من الوزن الزائد.

أنواع الشوفان :

يوجد الكثير من أنواع الشوفان المصنفة، على حسب مدى معالجته ومن أبرز أنواع الشوفان:

• الشوفان الاسكتلندي: وهذا النوع يكون حبوب الشوفان الكاملة والمطحونة.
• الشوفان الايرلندي : يتم تقطيع الحبوب الكاملة لإنتاج نوع من الشوفان ولكنه يحتاج إلى حوالي 20 دقيقة حتى ينضج عند طهيه.
• جريش الشوفان : وهو عبارة عن حبوب الشوفان الكاملة دون أن تتعرض للطحن أو دون أن يتم معالجته، وبالتالي تحتاج لفترة طويلة لينضج.
• الشوفان الفوري :وهذا النوع من الشوفان يتم تعرض حبوبه للبخار و تقشيرها لإنتاج الشوفان الفوري.
• لفائف الشوفان : وهنا تتعرض حبوب الشوفان للبخار، ومن قم يتم لفها على هيئة رقائق سميكة لإنتاج لفائف الشوفان، وهي أيضاً تسمى بالشوفان التقليدي، كما أنه يتميز بطولة الوقت أثناء النضج.

العناصر الغذائية للشوفان :

يحتوي الشوفان على كثير من العناصر الغذائية الهام لصحة الإنسان، فهو يحتوي على الماء والبروتين والحديد والبوتاسيوم والمغنسيوم، والدهون والكربوهيدرات، وأيضاً يحتوي على الألياف الغذائية، وعلى مجموعة من السكريات، ولا يقتصر احتواء الشوفان على تلك العناصر الغذائية فقط ولكنه يحتوي على الزنك والبوتاسيوم و الفسفور والصوديوم والكالسيوم، و مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين “ج”، وفيتامين “ب1، وب2، وب3، وب6″، والكافيين و الكوليسترول، وكل هذه العناصر الغذائية يكون الجسم بحاجة كبيرة لها.

الفوائد العامة للشوفان :

• يعتبر الشوفان من المصادر الغنية بالطاقة وذلك لأنه غني بالبروتين والكربوهيدرات اللذان يعملان على تزويد الجسم بما يلزمه من طاقة.
• يستخدم لتقليل الوزن وذلك لكونه من الأغذية المثبطة للشهية، فهو يحتوي الكوليشيستوكاينين المسئول عن محاربة مشكلة الجوع.
• يقي من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، وذلك لأنه غني بالألياف التي تسهل من مرور الفضلات بالقولون والتخلص منها.
• يعتبر مفيد للوقاية من مرض السكر، وذلك لإحتوائه على نسب ضئيلة من السكرمما يقلل من فرص الإصابة بهاذ المرض، كما أنه يزيد من عملية الحرق للسكر بالدم.
• يعتبر مفيد لصحة القلب وذلك لإحتوائه على الكالسيوم وعلى البوتاسيوم.
• يخفض معدلات الكوليسترول الضار بالجسم.

فوائد الشوفان للتخسيس :

يعد من المواد الغذائية التي تساهم بشكل كبير على خسارة الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة داخل الجسم ومن فوائد الشوفان للتخسيس التالي:

• يعد من أكثر المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، فثلث كوب من الشوفان يزيد الجسم 102 سعراً حرارياً فقط، حيث أن الشوفان يحتوي على نسبة قليلة من الدهون الغير مشبعة و المفيدة للصحة، ولهذا يحسب من اهم الأغذية لخسارة الوزن.
• يعد من أكثر الأغذية التي تمنح الإنسان الشعور بالشبع بعد أن يقوم بتناولها، وهذا ما يجعله بالمرتبة الثالثة لأكثر أنواع الأغذية التي تعطي الإحساس بالشبع، فهو يحتوي على مجموعة من الألياف القابلة للذوبان.
• يحتوي الشوفان على فيتامين “ب”، الذي يساهم في تحسين عملية الأيض للطاقة داخل الجسم.
• يحد من الشعور بالإمساك، مما يجعله يساعد في التخلص من السموم الموجودة بالجهاز الهضمي بشكل جيد، كما أنه يساهم في التخلص من الوزن.
• يساعد الشوفان على فقدان الوزن نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات، التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة وبالتالي يحدث خسارة كبيرة بالوزن.

طريقة إستخدام الشوفان للتخسيس :

يحتوي الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية التي تجعل الجسم بصحة جيدة، كما أن الشوفان من الحبوب الذي تمنحك الشعور بالشبع، فيتم إستخدام الشوفان في تحضير الكثير من الأطعمة كما من الممكن إستخدامه بالنظام الغذائي والحميات الغذائية كالتالي:

شوربة الخضار مع الشوفان :

المكونات:

حبة جزرة كبيرة الحجم، كوب واحد من اللبن السائل، وأربعة ملاعق طعام شوفان، فصين من فصوص الثوم، وملعقتان زيت زيتون، وبصلة واحدة تكون بحجم متوسط.

الطريقة : 

• قومي بفرك البصل والثوم لقطع صغيرة، ومن ثم يتم وضعهم بمقلاة بحيث تكون غير لاصقة.
• يترك البصل على النار حتى أن يذبل ومن بعد ذلك يضاف إليه الشوفان ويتم تقليبه جيداً حتى أن يتجانسوا معاً، ويفضل أن يتم تغطية الوعاء ويترح لمدة 3 دقائق.
• يضاف بعد ذلك الحليب ويترك على نار هادئة حتى أن يغلي، ويقلب من وقت لأخر حتى أن يصبح كثيف القوام.
• يضاف إليه الفلفل الأبيض والملح، ومن ثم يتم تقديم شوربة الخضار مع الشوفان وهي ساخنة مع رشة صغيرة من الكزبرة لتزين وجه الشوربة.

حلويات الشوفان :

المكونات:

كوبان حليب، ومعهم خمس ملاعق شوفان، ونصف كوب من كل من (مبشور جوز الهند والزبيب) ومعهم ثلاث ملاعق عسل نحل طبيعي ورقائق الكلاج المحمصة.

الطريقة :

• نقوم بتحضير الكلاج من خلال وضعها بطبق التقديم، ومن بعد ذلك يتم ترك الحليب على نار هادئة ويضاف إليه الشوفان ويجب أن يتم تقليبه من وقت لأخر حتى أن يذوب الشوفان تماماً ويصبح قوام الحليب كثيف.
• يضاف إليه بعد ذلك رقائق الكلاج والمكسرات، ويتم خلطه جيداً مع الشوفان.
• يتم إضافة العسل على وجه ومن الممكن أن يرش عليه القليل من مسحوق القرفة.
• ومن الممكن أن يتم تناول طبق الشوفان ساخناً أو بارداً.

عصيدة الشوفان :

المكونات :

• كوب واحد من الحليب القليل الدسم.
• نصف كوب فقط من رقائق الشوفان.
• ثمن ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ثمرة صغيرة من فاكهة التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من المكسرات ومن الجوز المجروش.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.

الطريقة :

• يتم وضع الحليب والشوفان والقرفة بوعاء، ويتم طهيها داخل الميكروويف، ومن الممكن أن يتم وضعها على النار مع التقليب المستمر حتى أن يصبح كثيف القوام.
• يضاف على وجهها قطع التفاح والمكسرات و السكر البني.

وجبة الشوفان مع اللبن خالي الدسم لتقليل الوزن 8 كيلو :

وتعتبر من أسهل الوجبات وأكثرها شعبية من وصفات الشوفان وهي إضافة اللبن أو إضافة حليب الصودا، يتم تحضيرها كالتالي:

كوب لبن خالي الدسم، رشة ملح ورشة قرفة، ملعقة عسل نحل وثلاث ثمرات تمر، ونصف كوب فقط شوفان.

يتم وضع اللبن بوعاء ويُضاف له الملح والقرفة ورفعهم على النار منخفضة وتركه لحتى يغلي، ثم يُضاف بعدها نصف كوب الشوفان مع تقليبهما جيداً بحيث يتم تغطية الوعاء وتركهما على النار خمس دقائق، ويتم إضافة عسل النحل وتقطيع التمر وإضافته.

الشوفان مع زبدة اللوز مع الموز :

كوبان لبن اللوز غير محلى، ملعقتان زبدة لوز، كوب شوفان، ثمرة موز، ومن الممكن إضافة ملعقة أو أثنين من العسل الطبيعي.

يتم خلط لبن اللوز بالشوفان، قم يتم رفعهم على النار للتسخين بحيث يمتص الشوفان اللبن، ثم يُضاف لهم نصف ثمرة الموز المقطعة لشرائح، ثم إضافة زبدة اللوز مع خلط المكونات بشكل جيد لحين تمام النضج، ثم بعدها يتم إضافة بقية كمية الموز ويتم تقديمها، هذه الوجبة كافية لثلاث أشخاص.

الشوفان مع البيض :

يتم خلط كمية من الشوفان مع بياض بيضة أو بيضتين، ثم يتم رفعهم على النار لحين النضج، ثم يتم تقديمه وتزيينه بحسب رغبتك.

كوكيز الشوفان :

• كوب إلا ربع دقيق، ونصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة قرفة ونصف كوب صوص تفاح يُفضل أن يكون غير محلى، مع بيضة واحدة، وكوب سكر من السكر البني، وكوبان شوفان، وربع ملعقة صغيرة ملح البحر، ويُضاف لهم بعض الفانيليا وملعقتين زبدة غير مملحة.
• يتم خلط كافة المكونات الصلبة مثل الدقيق والقرفة والبيكنج باودر والملح وخلطهم جيداً، ويتم إحضار وعاء أخر لخلط كل من السكر مع الزبدة والفانيليا والبيض ويُضاف لهم صوص التفاح يتم عجنهم بثلث كوب ماء فاتر.
• يتم خلط كافة المكونات الموجودة بكلا الوعائين مع بعضهم البعض وبعدها يُضاف الشوفان مع التقليب الجيد، وأخيراً يتم تشكيل العجينة على شكل أقراص ثم تُزج بالثلاجة وتُترك ربع ساعة، ثم يتم إخراجها ووضعها بالفرن الساخن، وتُترك مدة ثلث ساعة.

ملحوظة : كل واحدة كوكيز تحتوي على 172 سعرة حرارية.

أبحاث علمية حول فائدة الشوفان :

نُشرت إحدى الدراسات في مجلة الكلية الأمريكية دراسة حول أهمية الشوفان وأشارت إلى كون الشوفان قليل الدسم، يحتوي على بروتين السوبر فوود بنسب عالية، حيث أجريت دراسة على عدد من الأشخاص حيث قُدم لهم وجبة الإفطار على الإفطار ومجموعة أخرى تم إعطاؤهم الحبوب الجاهزة للأكل فوجدوا أن المجموعة التي تناولت الشوفان لم يشعروا بالجوع وأنهم أكثر إرتياحاً مقارنة بالمجموعة الأخرىالتي تناولت الحبوب، وأشار العلماء إلى أن الشوفان يعتبر أكثر سمكاً ويحتوي على نسب عالية من الألياف مما يخفض الإحساس بالجوع.