‘);
}

الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي هو المسؤول عن تحويل الطعام المتناول إلى مركبات كيميائية صغيرة قابلة للاستخدام عبر أجهزة الجسم وأعضائه لإتمام العمليات الحيوية التي تحتاج تلك المواد من أجل العمل بكفاءة، ويُفَتّت الجهاز الهضمي الطعام فور دخوله الجسم عبر الفم إلى قطع أصغر بواسطة الأسنان، وهي الخطوة الأولى في الهضم، ثم تفرز الغدد اللعابية إنزيم الأميليز الهاضم، وهي بداية الهضم، ثم يأخذ الطعام بالصغر والتفتّت خلال مروره في تجاويف الجهاز الهضمي بمساعدة عدة إنزيمات هاضمة وعمليات طحن تمارسها المعدة عبر انقباضاتها القوية لمساعدة الإنزيمات في عملها لتفتيت الطعام.

عند انتقال الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة يبدأ امتصاص hلمواد الغذائية بصورتها الأولية، وامتصاص الفيتامينات والمعادن، وتجرى كذلك صناعة بعض الفيتامينات في الأمعاء بمساعدة بكتيريا الأمعاء النافعة، ثم يكتمل امتصاص المواد الغذائية وبقايا الماء من الفضلات الباقية بعد الامتصاص من الأمعاء الغليظة، وتُطرَح خارج الجسم عبر فتحة الشرج، وتتدخل في عملية الهضم عدة غدد وأعضاء ليست من الجهاز الهضمي، ومنها الكبد، والبنكرياس، والمرارة، كما يُنظّم عمل الجهاز الهضمي بواسطة الجهاز العصبي والهرمونات، وكلاهما يؤثران في عمله إذا حدث فيهما خطب أو خلل[١].