- 400xجرام مكرونة (قلم)
- 3xعدد فص ثوم مهروس
- 2xعدد فلفل أخضر حلو
- 2xعدد طماطم (مكعبات)
- 1xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 1xعدد باذنجان اسود كبير (شرائح)
- 1xرشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
المقادير
الخطوات
- تسلق المكرونة، وفي مقلاة على النار نقلي الباذنجان والفلفل الرومي.
- نرفعهم من على النار على مناديل مطبخ، ونضع في مقلاة اخرى معلقتين زيت نباتي ونشوح البصل والتوم.
- نضيف الطماطم ونقلب جيدا ونترك المزيج يغلي مع التقليب من حين لاخر لمدة 10 دقائق.
- نضيف الباذنجان والفلفل الرومي ونضبط الملح والفلفل والكمون ونقلب جيدا.
- ندع المزيج يتسبك حوالي 10 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونضيفه الى المكرونة ونقلب.
- يقدم الطبق ساخنا.
