هل الشاي يحتوى على الغلوتين

هل الشاي يحتوى على الغلوتين ؟، سؤال نوضح لك إجابته في موسوعة، يندرج الغلوتين ضمن المواد البروتينية ويتكون من مركبين رئيسيين وهما: الغليادين والغلوتينات، وهي مادة تتركز بشكل رئيسي في القمح بنسبة تتراوح ما بين 85% إلى 95%، كما أنها من بين مكونات حبوب الشعير والجاودار، وتعد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين الأنواع الممنوعة لمرضى حساسية الغلوتين.

وهي حالة مرضية ناتجة عن فقدان الجهاز الهضمي القدرة على هضم هذه المادة بسبب وجود اضطرابات في جهاز المناعة، حيث تحدث الإصابة بهذه الحالة نتيجة هجوم جهاز المناعة للجهاز الهضمي والتعامل معه على أنه من العناصر الضارة للجسم، وبالتالي يهتم مرضى حساسية الغلوتين بالتعرف على قائمة الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة حيث أن ذلك يعد النظام الغذائي الأساسي لهم وجزء من العلاج.

هل الشاي يحتوى على الغلوتين

• يعد الشاي من بين المشروبات الخالية من الجلوتين، وبالتالي يُسمح بتناوله من قبل مرضى حساسية الجلوتين.
• كما أنه من بين المشروبات الأخرى الخالية من الجلوتين: المشروبات الغازية، الحليب، العصائر الطبيعية، مشروبات الشعير.

القيمة الغذائية للشاي

تشمل العناصر الغذائية لكل 100 جرام من الشاي غير المحلى:

• البروتين: 20.21 جرام
• الكربوهيدرات: 88.66 جرام.
• الدهون: صفر.
• الكوليسترول: صفر.
• الصوديوم: 72 ملي جرام.
• الحديد: 2.26 ملي جرام.
• الكالسيوم: 118 ملي جرام.
• الماغنيسيوم: 272 ملي جرام.
• الفوسفور: 239 ملي جرام.
• الزنك: 1.69 ملي جرام.
• السيلينيوم: 5.3 ميكروجرام.
• السعرات الحرارية: 315 سعر حراري.
• فيتامين ب-6: 0.36 ملي جرام.
• حمض الفوليك: 103 ميكروجرام.
• الكولين: 118 ملي جرام.
• الألياف الغذائية: 8.5 جرام.
• السكريات: 5.53 جرام.

الفوائد الصحية للشاي

يحمل الشاي العديد من الفوائد الصحية للجسم والتي نوضحها لك فيما يلي:

• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان.
• يساعد على التحكم في مستوى ضغط الدم.
• يعمل على الوقاية من الإصابة بالفشل الكلوي.
• تعمل مضادات الأكسدة في الشاي على محاربة البكتيريا ومقاومة نموها، وعلى الجانب الآخر فإن الشاي يزيد من مستوى البكتيريا النافعة.
• يحتوي على مادة الثيانين التي تحد من مستوى التوتر وتساعد على الهدوء والاسترخاء.
• يساهم في تعزيز مستوى الطاقة في الجسم.
• يعمل على الحد من مستوى الكوليسترول في الجسم.
• يحتوي على مادة فالتانين التي تعمل على علاج التهاب بطانة الأمعاء.
• تشير الدراسات العلمية إلى أن تناول الشاي الأسود يساعد في الوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 21%.
• تناول كوب واحد من الشاي يساعد على الوقاية من الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

أضرار الشاي

الشاي من المشروبات التي لها آثار جانبية التي يجب الانتباه لها، وتشمل هذه الآثار الجانبية ما يلي:

• الإصابة بالأرق.
• التعرض لحرقة في المريء.
• الشعور بالصداع.
• التعرض للغثيان.

قائمة الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

يهتم مرضى حساسية الجلوتين بالتعرف على الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين من أجل تجنبها في النظام الغذائي، وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين ما يلي:

• منتجات القمح.
• الحلويات.
• المكرونة.
• اللحوم المصنعة.
• الفطائر.
• الكعك.
• البطاطس المقلية.
• شراب الأرز البني.
• خل الشعير.
• خبز الشعير.
• رقائق حبوب الإفطار.
• المأكولات البحرية المصنعة.
• صلصة الصويا.

الأطعمة الخالية من الجلوتين

• الأسماك.
• الدجاج.
• اللحوم الخالية من الدهون.
• الخضروات والفواكه.
• البقوليات.
• المكسرات.
• البذور الغذائية.
• البيض.
• فول الصويا.
• دقيق الأرز.
• حبوب الكينوا.
• الذرة البيضاء.
• عصيدة الذرة.

فوائد الغلوتين

• تناول الغلوتين يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
• يساهم في الوقاية من الإصابة بالسكتة الدماغية
• يقي من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
• يعمل على الوقاية من الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

أضرار الغلوتين

• يتسبب في ظهور رد فعل مناعي ينتج عنه التعرض لاضطرابات هضمية تشمل الإصابة بالإسهال والانتفاخ، كما أنه يتسبب في اضطرابات هضمية أخرى مثل: حرقة المعدة، الإمساك، الغازات.
• يتسبب في الإصابة بالتهاب الأمعاء.
• يتسبب في التعرض لاضطرابات عصبية تشمل: الإصابة بالأرق، التعرض للاكتئاب، التعرض للصرع، الإصابة بالفصام، الإصابة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
• الإصالة بالطفح الجلدي.

وفي ختام هذا المقال نكون قد أوضحنا لك “هل الشاي يحتوى على الغلوتين ؟”، إلى جانب القيمة الغذائية للشاي وفوائده وأضراره، بالإضافة إلى فوائد وأضرار الغلوتين على الصحة.

المراجع

1