تشمل مكونات كبة التوست:

الحشو

• 1/3 كوب من الصنوبر.
• 1/3 كوب من الجوز المفروم.
• 1/3 كوب من المشمش المجفف المفروم خشنًا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• القليل من زيت الزيتون.

خلطة الدجاج

• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات.
• 2 كوب من برغل القمح.
• 1 كيلو من الدجاج المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو.

لتحضير كبة التوست، اتبع الخطوات التالية:

الحشو

1. سخن زيت الزيتون على نار منخفضة، ثم أضف البصل والصنوبر والجوز والمشمش والقرفة.
2. قلب المكونات مدة دقيقتين، ثم ارفعه عن النار واتركه مدة 30 دقيقة حتى يبرد.

خلطة الدجاج

1. انقع البرغل بالماء الساخن مدة 30 دقيقة.
2. سخن الفرن عند 175 درجة حرارة مئوية، وافرد ورق القصدير في صينية الشوي.
3. صفي البرغل بعد أن ينفش، واستخدم 2 كوب منه، واحتفظ بباقي الكمية لاستخدامها مع السلطة مثل التبولة.
4. تبّل الدجاج المفروم ببودرة الثوم والبصل المجفف والكمون المطحون والكركم ومسحوق القرفة المطحونة، والفلفل الأحمر.
5. قلب الدجاج المتبل مع البرغل حتى يتجانس مثل العجين.
6. خذ حفنة من الخليط على شكل بيضوي واصنع فجوة في المنتصف، وضع فيها الحشوة المحضرة مسبقًا، ثم أغلقها.
7. رتب الكرات في صينية، واشويها مدة 20 دقيقة.

• كبة التوست بالدجاج المقلية تعد وصفة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والكولسترول كونها مقلية.
• بالنصائح التالية قد نقلل قليلًا من نسبة الدهون والكولسترول:
  • ممكن شوي الدجاج بدل قليه وباستخدام نفس الخلطة.
  • حساب الحصص المسموحة والملائمة لك خلال اليوم ولا تنسى من ضمنها حصص الكربوهيدرات المستمدة من التوست.
  • استخدام الحليب خالي الدسم .
• للأسف لن تكون هذه الوصفة ملائمة لمن يبحثون عن نزول الوزن وخسارته.
• قد يساعد إدخال البرغل للوجبات في فقدان الوزن فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
• يُنصح مرضى القولون العصبي بتجنب الإكثار من إضافة التوابل، لتجنب تهيج الأعراض لديهم.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذة لمرضى السكري ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات، وكمية عالية من السعرات الحرارية.
• من المحتمل أن برغل القمح يساعد في ضبط مستوى السكر بالدم، ويزيد الحساسية للإنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
• يُنصح مرضى السكري بنزع جلد الدجاج قبل فرمه أو طهيه، لتقليل كمية الدهون في الوجبة.

• هكذا وصفة ستكون غير محبذة لمرضى القلب ويفضل تجنبها لأنها تحتوي كمية عالية من الدهون والكولسترول وكمية عالية من السعرات الحرارية والتي قد تكون مضرة بصحة القلب والشرايين.
• من المحتمل أن البرغل يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• يُنصح مرضى القلب بنزع جلد الدجاج قبل فرمه أو طهيه، لتقليل كمية الدهون في الوجبة.

• اذا ما كنت ممن يعانون من الحموضة في المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام.
• إذا كنت تعانين من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم ، وشوي الدجاج بدل قليه واستخدام الحليب خالي الدسم، مما سيقلل السعرات الحرارية ويكون صحي أكثر.