عجينه جيب التاجر روعه

1- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الدقيق، الملح، الحليب، الخميرة والسكر ثم أخلطي جيداً.
2- اضيفي الزيت والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
4- قسّمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم.
5- افردي كلّ كرة على سطح صلب بواسطة يديك حتى تمتّد.
6- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي كرات العجين حتى تتحمّر.
7- أزيلي العجينة من الزيت ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.