صينية البطاطس والباذنجان بالفرن
Share your love
المكوّنات
-
زيت نباتي – نصف كوب
-
بطاطاس مقطعة إلى شرائح – 5
-
باذنجان مقطع إلى شرائح – 5
-
صدر دجاج – 5
-
قرفة عيدان – 2
-
ورق غار – 2
-
زبدة – ملعقة صغيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – بحسب الرغبة
-
خردل – ملعقة صغيرة
-
ثوم مهروس – فصّ
-
جبن موزاريلا مبشور – كوب
-
مقادير الصلصة:
-
بيض – 1
-
كريمة طبخ – كوب
-
حليب – كوب
-
جبن كريم– كوب
-
ملح – بحسب الرغبة
-
ففل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي صدور الدجاج، القرفة وورق الغار. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه ثمّ غطّي القدر و خففي النار. اسلقي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج.
2- أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. قطّعيه إلى أجزاء صغيرة.
3- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
4- أضيفي شرائح الباذنجان إلى القدر نفسه واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
5- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي قطع الدجاج. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الخردل والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
6- في وعاء، ضعي البيض، كريمة الطبخ، الحليب، جبن الكريم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 7- ضعي شرائح البطاطس والباذنجان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. أضيفي الدجاج المطبوخ وصلصة الكريمة. زيدي جبن الموزاريلا على الوجه.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاص على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها. ألف صحة!