طريقة الفته بالباذنجان والبطاطس

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ضعي مكعبات الباذنجان وادهنيها بنصف كمية زيت الزيتون. أدخليها إلى الفرن حتى تنضج، أي حوالي 30 دقيقة. عندما تنضج، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق.
3- ضعي مكعبات البطاطس على الصينية نفسها. أضيفي إليها الكمية المتبقية من زيت الزيتون وأدخليها إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، أخرجيها من الفرن وأضيفيها إلى الباذنجان.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الطحينة، المايونيز، الثوم، الخلّ، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان تليها طبقة من الصلصة وطبقة من البطاطس. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تسخن المكونات.
7- أخرجي الصينية من الفرن. زيّني بالخبز، اللوز والبقدونس. قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!