برازق

  • وقت التحضير :25
    دقيقة
  • وقت الطهي : 9
    دقيقة
  • عدد الاشخاص :30

المقادير

  • 1x كغ من الدقيق العادي
  • 320x غ من السميد
  • 397x غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 340x غ من السكر
  • 750x غ من السمن
  • 230x مل من الماء
  • 1x ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
  • 0.5x ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
  • 2x ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
  • 75x مل من قطر السكر
  • 400x غ من السمسم المحمّص
  • 300x غ من الفستق٬ المسحوق

الخطوات

  1. يُخلط الدقيق مع السميد، حليب نستله المكثّف المحلّى، السكر، السمنة، الماء، الخميرة والمحلب، لتشكيل عجينة طريّة تُحفظ جانباً لمدّة 10 دقائق. في هذه الأثناء، تذوّب الزبدة وتُخلط مع القطر، ويُسكب المزيج فوق السمسم.
  2. تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة. ويُضغط على كلّ كرة برقّة لتكوين دائرة بقطر 4 سم. ثمّ يُغطّس أحد جانبي دائرة العجين في الفستق المسحوق، بينما يُغطّس الجانب الآخر في السمسم.
  3. تُخبز الدوائر في صينية غير قابلة للالتصاق على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
Source: Ukkla.com
Tags
شارك

مقالات مشابهة

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Stay informed and not overwhelmed, subscribe now!