شوربة الريجيم او شوربة الكرافس من اشهى انواع الشوربات والذها ومع ذلك فتحضيرها لن ياخد منك كثيرا من الوقت ومكوناتها البسيطة ايضا. لك سيدتي اكلة تقدم الوصفة الكاملة.
المقادير
- 3xكوب مرق الدجاج
- 2xعدد فص ثوم مهروس
- 2xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 2xمعلقة كبيرة دقيق
- 1xعدد عيدان كرفس (مغسول ومقطع إلى شرائح)
- 1xمعلقة صغيرة ملح
- 1xعدد بصلة مفرومة
- 1xرشة جوزة الطيب
- 1xمعلقة كبيرة زبدة
- 1xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1xكوب لبن كامل الدسم
- 1xعدد فص مستكة
- 0.5xكوب بقدونس طازج (مقطع)
- 0.5xكوب أوراق الكرفس (مقطعة)
الخطوات
- هنضع الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويُشوح الكرفس والبصل و الثوم، مع التقليب كثيرًا.
- هنتبل الخليط بالملح والفلفل و بعدين نضيف المرق.
- بعد كده هنضيف أوراق الكرفس والبقدونس وجوزة الطيب.
- و نسيب الخليط يغلي غليانًا هادئًا لمدة 25 دقيقة.
- و دلوقتي هنسيب الخليط يبرد قبل أن يُهرس في الخلاط.
- في نفس القدر، هنشوح الدقيق مع الزيت والزبدة، ثم نضيف الحليب، مع التقليب باستمرار.
- بعد كده هنضيف خليط الكرفس المهروس و نقلبه كويس حتى يختلط جيدًا ثم يقدم يألف هنا و شفا.
