طريقة عمل الكريب بالفراخ في المنزل

1- في وعاء، ضعي البيض، السكر، الملح والفلفل الأسود واخفقي.
2- زيدي الحليب والزيت واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3- أضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالخفق جيدا حتى يتجانس الخليط.
4- اسكبي الماء واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
5- غطي الوعاء وأتركي العجينة مدة نصف ساعة لترتاح.
6- في وعاء، ضعي الفراخ، نكهي البهارات. قلبي حتى تتداخل النكهات .
7- في صينية فرن، حمّي الزيت وضعي الفراخ على نار متوسطة. قلبي الفراخ حتى يتبدل لونه.
8- زيدي البصل وقلّبيه مع الفراخ حتى يذبل.
9- أضيفي الطماطم والفليفلة حتى تنضج الخضار والفراخ.
10- في مقلاة مدهونة بالزيت، على نار هادئة، ضعي مقدار مغرفة كبيرة من العجين، واحرصي على تفادي اخطاء فشل الكريب. 11- حركي المقلاة بشكل دائري لتوزيع كمية العجين بشكل متساو وأتركيها على النار حتى تنضج ثم اقلبيها من الجهة الثانية. 12- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
13- خذي عجينة كريب، ادهنيها في الوسط مايونيز وكاتشاب وضعي كمية من الحشوة بحسب الرغبة. لفيها على شكل رول وقدميها في طبق على سفرتك.
14- كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.