طريقة عمل قرع العسل باللحمة المفرومة

1- في قدر، ضعي اللحم، ورق الغار والهال. اغمري اللحم بالماء. غطي القدر وضعيه على نار متوسطة واسلقي اللحم على النار حتى ينضج. أزيلي الرغوة التتي تتشكل على الوجه. احرصي على اعتماد المدة المناسبة لسلق اللحم.
2- في قدر اخر، حمّي الزيت على نار متوسطة واقلي القرع نصف قلية.
3- في قدر، ذوبي السمن على نار متوسطة وأضيفي البصل، قلبيه بالسمن حتى يذبل.
4- أضيفي ليتر من مرق اللحم وليتر من الماء على البصل. أتركي الماء حتى يسخن ثم أضيفي معجون الطماطم.
5- زيدي عصير الليمون الفلفل الاسود والملح. حركي الخليط وأتركيه على النار حتى يغلي.
6- أضيفي اللحم والقرع وأتركيه يغلي على النار حتى يكتمل نضوجه.
7- زيدي الحمّص، الثوم والنعناع.أخلطي حتى تتداخل المكونات. أتركي الخليط يغلي على النار مدة 10 دقائق.
8- ارفعي القدر عن النار وقدمي قرع العسل باللحمة المفرومة في طبق على سفرتك.