طريقة عمل ملوخية دجاج

1- في قدر على نار متوسطة ضعي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة ثم اغمري المكونات بالماء. اتركي الدجاج على النار حتى ينضج ثم اخرجي الدجاج من ماء السلق وقطعيه إلى شرائح صغيرة وضعيها في طبق.
2- صفي ماء سلق الدجاج واتركيه جانباً.
3- في قدر ثانٍ على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم ونكهي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر لحوالى الـ 3 دقائق.
4- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبي المكونات حتى تذبل.
5- زيدي الملوخية على القدر وحركي جيداً.
6- اسكبي ماء سلق الدجاج وشرائح الدجاج على خليط الملوخية ثم غطي القدر واتركيه المدة اللازمة لطبخ الملوخية.
7- أضيفي على القدر الليمون الحامض المعصور ثم حركي واتركيه لحوالى 5 دقائق إضافية على نار خفيفة.
8- اسكبي الملوخية في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الخبز أو الأرز.