طريقة كبة البطاطس

1- في وعاء ضعي البطاطس المهروسة والنشاء أو استخدمي أحد بدائل النشاء التالية ثم نكهي بالملح. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
3- زيدي اللحم على الخليط ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. اتركي المزيج على النار حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
4- شكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة ثم أغلقيها جيداً.
5- غمسي كرات البطاطس في البيض ثم في البقسماط.
6- في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه كرات البطاطس حتى تتحمر.