طريقة كوسا محشي
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة كوسا محشي سهلة كي تقدمي أطباق محاشي مميزة بالرز واللحم. ان كنت من محبي أطباق المحاشي جربي وصفة الكوسا المميزة بالصلصة الحمراء
Share your love
المكوّنات
-
كوسا – كيلوغرام ونصف
-
معجون طماطم – 3 ملاعق كبيرة
-
مقادير الحشوة:
-
طماطم مفروم – 2
-
أرز مصري – ثلثا كوب
-
لحم بقر مفروم – 250 غرام
-
لحم غنم مفروم – 250 غرام
-
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
-
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- اغسلي حبات الكوسا واحفريها ثم ضعيها جانباً كما يمكنك حفر الكوسا دون حفارة.
2- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز، الطماطم، لحم البقر المفروم، لحم الغنم المفروم والزيت ثم نكهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود.
3- قلبي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
4- احشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
5- رصّي حبات الكوسا المحشية في قدر، ثم أغمري المكونات بالماء وأضيفي معجون الطماطم.
6- ضعي القدر على نار متوسطة. عند غليان الخليط، غطي القدر وخففي النار واتركي الكوسا حتى تنضج.
Source: Atyabtabkha.com