كيكة الحليب بالكراميل
Share your love
المكوّنات
-
بيض – 3
-
دقيق – كوب
-
سكر – كوب
-
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
-
ملح – رشة
-
لتحضير خليط الحليب:
-
حليب سائل – كوب ونصف
-
سكر – 3 ملاعق كبيرة
-
لتحضير خليط الكراميل:
-
سكر – كوب ونصف
-
زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة
-
كريمة سائلة – كوب
-
لتحضير كريمة الخفق:
-
كريمة خفق – كوب
-
فانيليا – ملعقة صغيرة
-
سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر حتى تتداخل المكونات.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ثم أضيفي السكر وحركي حتى يتماسك الخليط.
3- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً على خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
4- أسكبي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.
6- لتحضير خليط الحليب: في وعاء، أخلطي الحليب السائل والسكر حتى تحصلي على خليط متجانس.
7- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً على حرارة الغرفة.
8- اصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبي ثم أسكبي خليط الحليب.
9-لتحضير خليط الكراميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر واتركيه حتى يصبح بني اللون ثم أضيفي الزبدة وحركي حتى تتداخل المكونات.
10 أسكبي الكريمة السائلة وحركي حتى تحصلي على خليط متجانس.
11- ارفعي القدر عن النار واتركي صلصة الكراميل جانباً حتى تبرد.
12- لتحضير كريمة الخفق: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق حتى تكثف ثم أضيفي السكر والفانيليا وامزجي مجدداً.
13- وزعي ثلثا كمية كريمة الخفق على وجه الكيك وضعي الكمية المتبقية منها في كيس حلويات واتركيها جانباً.
14- زيدي فوق طبقة كريمة الخفق على الكيك، الكراميل ثم زيني وجه الكيك بواسطة كريمة الخفق في كيس الحلويات.