‘);
}

زيت الزيتون

زيت الزيتون هو العنصر الرئيس في النظام الغذائي للقاطنين في منطقة البحر الأبيض المتوسط، فهو غنيّ بالمركبات المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى الدهون الرئيسة التي يحتوي عليها زيت الزيتون، وهي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي يعدّها الخبراء الدهون الصحية؛ إذ قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى مجموعةٍ من الحالات والأمراض المزمنة، ويتميز زيت الزيتون البكر الممتاز ببنكهته المرّة، كما يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة أعلى مقارنةً بالأنواع الأخرى؛ لأنه يخضع لمراحل معالجة أقلّ مقارنةً بالأنواع الأخرى.[١]