بشاميل باللحم المفروم
Share your love
المكوّنات
-
معكرونة – علبة
-
مقادير تحضير الصلصة الحمراء:
-
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
-
ملح – بحسب الرغبة
-
فلفل أسود – بحسب الرغبة
-
قرفة مطحونة – بحسب الرغبة
-
بصل مفروم – 1
-
لحم مفروم – 400 غرام
-
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
-
ماء – ثلثا كوب
-
مقادير تحضير البشاميل:
-
زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة
-
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
-
حليب سائل – 3 أكواب
-
ملح – بحسب الرغبة
-
جبن موزاريلا – 200 غرام
طريقة العمل
1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على علبتها ثم صفّيها من الماء وضعيها جانباً.
2- لتحضير الصلصة الحمراء: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- قلبي الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة.
4- زيدي الماء ثم غطي المقلاة واتركيها حتى يكثف الخليط.
5- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات ثم نكهي بالملح. تخلصي من الكتل بالبشاميل بهذه الطريقة.
7- اتركي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.
8- ضعي نصف كمية المعكرونة في قعر صينية الفرن وأضيفي نصف كمية صلصة البشاميل ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
9- أضيفي على وجه خليط المعكرونة في الصينية مزيج اللحم ثم ضعي الكمية المتبقية من المعكرونة.
10- أضيفي كمية البشاميل المتبقية على وجه الصينية ثم انثري جبن الموزاريلا.
11- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق حتى يذوب الجبن.