طريقة حشوة السمبوسة بالدجاج

1- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- زيدي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبهارات العربية.
3- قلبي المكونات ثم أضيفي الجزر.
4- غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط.
5- ارفعي المقلاة عن النار ثم زيدي الكزبرة وحركي.
6- إفردي شريحة من عجينة السمبوسة على سطح العمل. أضيفي ملعقتين صغيرتين من مزيج الدجاج وشكّلي العجينة حتى تحصلي على شكل مثلث. إدهني الطرف بالقليل من الماء واضغطي بواسطة اصبعك لتثبيت العجينة.
7- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
8- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير وإقلي فيه حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون كما نقدم لك حشوات سمبوسة بالجبن.