طريقه الملفوف المحشي

1- في وعاء، ضعي اللحم، الأرز، الملح، الكمون، البهارات والزيت. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي كمية من أوراق الملفوف في قعر قدر الطبخ.
3- ضعي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة وأفلقي العجينة على شكل رول. ضعيها في القدر. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على ان تضعي فصوص الثوم بين طبقات الملفوف المحشي.
4- أضيفي عصير الليمون وزيدي النعناع على الوجه. أغمري ورق الملفوف بالماء وضعي طبقاً ثقيلاً فوقها حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ.
5- ضعي القدر على نار مرتفعة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي الملفوف لـ40 دقيقة حتى ينضج.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!