عجينة الخبز المنفوخ

1- في وعاء، أخلطي الماء، الخميرة والسكر.
2- اتركي المزيج جانباً حتى يتخمر ثم أضيفي الزيت وحركي.
3- زيدي الدقيق والملح واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
5- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6- افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالدقيق على شكل دائري.
7- حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي دوائر العجين واحدة تلو الأخرى مع التقليب من حين لآخر حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين.